Le Port – restaurant bistronomique tourné vers la mer, quai George V à Les Sables-d’Olonne, pour un repas autour de 18–32 €.
Installé dans une maison Art nouveau reconnaissable à sa façade jaune, le restaurant met le poisson et les produits de la mer au centre de sa carte.
La cuisine, portée par un chef amateur de voyages et de grands crus, revendique une carte inspirée de ses expériences entre Bordeaux, Londres, Hong Kong, New York et Tokyo.
Le cadre, posé face au chenal et au port, en fait une adresse prisée du quartier de La Chaume.
Pour qui cherche où manger à La Chaume, ou un restaurant de poissons et fruits de mer aux Sables-d’Olonne, Le Port reste une référence.
Localisation
Le restaurant est installé au 24 Quai George V, 85100 Les Sables-d’Olonne, dans le quartier de La Chaume.
La maison, de style Art nouveau avec sa façade jaune et ses tuiles caractéristiques, fait face au chenal et au port de pêche.
Le quartier de La Chaume, longtemps village de pêcheurs, conserve ses ruelles typiques à deux pas du quai.
Un arrêt de bus se trouve à environ 200 mètres, et la Place d’Armes accueille une desserte renforcée en saison estivale.
Cadre & ambiance
La façade jaune caractéristique de la maison Art nouveau attire l’œil sur le quai George V.
À l’intérieur, la salle regarde le port et le chenal, et une terrasse d’une vingtaine de couverts profite de la même vue aux beaux jours.
Le chef, formé à Bordeaux puis passé par les grandes places du vin à Londres, Hong Kong, New York et Tokyo, a construit ce lieu avec l’équipe de salle.
L’ambiance reste décontractée, tournée vers les habitués du port comme vers les visiteurs de passage à La Chaume.
Cuisine & concept
La carte met en avant les poissons et les produits de la mer, dans un registre bistronomique inventif aux touches parfois exotiques.
Le poulpe, préparé selon un savoir-faire particulier, est identifié comme l’une des spécialités du chef.
Filet de bar, filet de daurade, baudroie ou ceviche reviennent régulièrement parmi les plats évoqués par les clients.
La maison propose aussi la privatisation de sa salle côté port ou de son patio arrière pour les groupes de plus de dix convives.
Une carte des vins et boissons est annoncée en préparation, dans la continuité d’un projet porté par un ancien professionnel du vin.
Carte relevée le 27 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Sur la cuisine, les clients notent des « saveurs parfaitement équilibrées » et un chef qui « maîtrise la cuisson du poisson à la perfection ».
Le filet de bar et sa purée d’aubergine sont plusieurs fois cités comme « très bons et bien frais ».
Le cadre face au port, dans le quartier de La Chaume, est régulièrement apprécié pour son authenticité.
Quelques avis plus récents évoquent un changement de direction et une cuisine jugée par certains « sans relief », en contraste avec des retours plus élogieux auparavant.
La majorité des avis restent toutefois positifs sur la fraîcheur des produits de la mer proposés.
Questions fréquentes
Faut-il réserver au Port ?
La réservation est conseillée via le site du restaurant, notamment pour les repas en groupe.
Le restaurant propose-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse d’une vingtaine de couverts donne sur le chenal et le port.
L’établissement est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, l’accès est signalé comme adapté aux personnes à mobilité réduite.
Le restaurant convient-il aux enfants ?
Oui, un menu enfant est proposé pour les moins de douze ans.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez environ 18 € pour un plat seul, et de 24,50 € à 32 € pour un menu complet.
Conclusion
Le Port cultive une identité affirmée entre cuisine de la mer et influences voyageuses, dans une maison Art nouveau qui ne passe pas inaperçue sur le quai George V.
Une adresse à part à La Chaume, pour qui veut associer vue sur le port et cuisine bistronomique tournée vers le large.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Les Sables-d'Olonne.
Publiez des photos de qualité, gardez vos informations à jour et mettez en avant votre carte et vos promotions.
Actualisez chaque jour votre note Google et votre nombre d'avis : votre Note Rankeat, et donc votre place dans le classement, suit vos derniers avis sans attendre — et toute fiche revendiquée bénéficie d'un léger bonus.
Améliorez votre visibilité dans les recherches locales et attirez des clients qualifiés, prêts à réserver.
Créez le site vitrine de votre établissement sur Rankeat : c'est gratuit et prêt en quelques minutes. Ajoutez son adresse à votre fiche Google pour gagner en présence dans les recherches locales.
