Restaurant L’Instant, Romans-sur-Isère

L’Instant – Romans-sur-Isère : table de cuisine du marché au style bourgeois, installée dans une maison de maître des années 1930, située à Romans-sur-Isère, derrière la gare, budget 48–70 €.

Localisation

Le restaurant est installé au 10 Rue de Delay, 26100 Romans-sur-Isère, dans la Drôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes.

L’adresse se situe dans un quartier résidentiel, un peu en retrait du centre, derrière la gare de Romans-sur-Isère, ce qui la rend facile d’accès pour les voyageurs comme pour les habitants de la vallée de l’Isère.

Cadre & ambiance

L’Instant occupe une belle maison de maître construite dans les années 1930. Le décor intérieur est contemporain, dans une atmosphère intime.

La salle est volontairement petite, avec 24 couverts au maximum, et un espace peut être privatisé pour un groupe d’une vingtaine de convives. Les chiens sont acceptés.

Le service se fait uniquement du mercredi au samedi, avec un déjeuner et, en fin de semaine, un dîner.

Cuisine & concept

Aux fourneaux, le chef Olivier Christoffel signe une cuisine du marché élégante, bourgeoise et rassurante, fondée sur des recettes classiques bien maîtrisées et des produits frais de qualité.

La maison porte la mention « Toqué du Local », qui l’engage à privilégier les circuits courts et à valoriser les savoir-faire et les ressources de la Drôme.

La carte propose plusieurs formules, du menu du déjeuner aux menus plus complets, ainsi qu’une carte. Les plats cités ci-dessous donnent une idée du style de la maison ; ils évoluent au fil des saisons.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Fraîcheur de homard – servie avec de l’avocat et une mousse au wasabi.
• Filets de rouget en croûte d’olives de Nyons – accompagnés d’un jus léger de couscous.
• Faux-filet de bœuf blond d’Aquitaine – à l’estragon, aux noix de cajou et au jus de syrah.
• Croustillant aux amandes – avec des framboises et une crème diplomate.
• Ris de veau – spécialité typique du genre : un grand classique de la cuisine bourgeoise, à confirmer selon la carte du moment.

Conclusion

L’Instant est une table de cuisine bourgeoise soignée à Romans-sur-Isère, dans un cadre intimiste de maison de maître.

Ses points forts : une salle de 24 couverts, une cuisine du marché travaillée par le chef Olivier Christoffel, une démarche d’approvisionnement local et des formules pour tous les moments du repas.

Rendez-vous au 10 Rue de Delay à Romans-sur-Isère, ouvert du mercredi au samedi (fermé le dimanche et le lundi), au 04 75 45 40 72.

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