Restaurant Ô Bon Bec – Annecy : table bistronomique installée au premier étage de l’hôtel Le Pélican, sur la rive du lac à Annecy, avec verrière et terrasse face à l’eau, caves à viandes maturées et à fromages affinés ; budget 35–60€.
Localisation
Le restaurant se trouve au 20 Rue des Marquisats, 74000 Annecy, en Haute-Savoie, région Auvergne-Rhône-Alpes. La rue des Marquisats longe la rive ouest du lac d’Annecy en direction de Sevrier, dans un secteur bordé de plages et d’espaces verts.
À quelques minutes à pied vers le nord, on rejoint les jardins de l’Europe, le pont des Amours et l’entrée de la vieille ville avec ses canaux du Thiou, le palais de l’Isle et la rue Sainte-Claire. Le château d’Annecy domine le quartier, tandis que la vue depuis la salle porte sur l’eau et les crêtes du massif des Bauges et des Aravis.
Cadre & ambiance
Ô Bon Bec occupe 280 m² au premier étage de l’hôtel Le Pélican, un quatre-étoiles du groupe PVG. L’aménagement intérieur, confié à l’architecte Hervé Lefillatre, multiplie les manières de s’installer : tables basses et banquettes à l’entrée, assises classiques, mange-debout près des fenêtres, canapé divisible dans l’espace lounge et tabourets hauts au bar, face au cuisinier, pour suivre les séquences de live cooking.
Dès l’entrée, les caves vitrées donnent le ton : cave à vins et ses magnums, cave à viandes maturées, cave à fromages affinés. La verrière permet de profiter de la vue sur le lac toute l’année et une terrasse prend le relais l’été. L’adresse fonctionne en continu du petit-déjeuner au dîner, avec un bar ouvert de 7h à 23h et des soirées musicales le mercredi et le vendredi.
Cuisine & concept
La cuisine est portée par les chefs Sylvain Fombertasse et Guillaume Sarrazin, qui revendiquent une approche locavore et créative : produits et producteurs régionaux mis en avant, classiques du patrimoine culinaire revisités, et ouverture assumée à des influences venues d’ailleurs. Les fromages de Savoie proviennent de la cave d’affinage, sélectionnés avec la maison Dubouloz, distinguée par le titre de Meilleur Ouvrier de France.
La carte se lit à plusieurs vitesses. Les viandes maturées en constituent l’axe principal, à commencer par une côte de bœuf que la maison présente comme sa pièce signature. À côté figurent des propositions plus légères : thon rouge mi-cuit, ceviche de cabillaud, poke bowls et un burger maison. La formule tapas permet de composer un repas à partir de portions réduites — une huître, une tranche de bellota, une version miniature d’un plat de la carte — autour d’un verre de vin. Une carte de cocktails accompagne l’ensemble, et le repas se termine par le chariot de desserts du chef pâtissier. Comptez environ 25€ pour la formule du déjeuner et autour de 50€ pour un repas complet le soir.
Carte & plats emblématiques
la côte de bœuf maturée – issue de la cave à viandes visible dès l’entrée, pièce signature de la maison.
Les retours des clients mettent en avant la vue sur le lac depuis la verrière et la terrasse, souvent citée comme le premier motif de visite. Viennent ensuite les viandes maturées, en particulier la côte de bœuf, et le chariot de desserts présenté en salle, qui marque les esprits en fin de repas.
L’ambiance est régulièrement décrite comme animée, entre le bar ouvert en continu, les sets musicaux de fin de semaine et le live cooking : une adresse davantage tournée vers la sortie que vers le dîner silencieux. Quelques commentaires rappellent que le positionnement, adossé à un hôtel quatre étoiles, se ressent sur les prix, et conseillent la formule du déjeuner.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Ô Bon Bec ?
Environ 25€ pour la formule du déjeuner et autour de 50€ par personne le soir, hors boissons. Les tapas permettent un budget plus léger.
Faut-il être client de l’hôtel pour y manger ?
Non. Le restaurant, situé au premier étage de l’hôtel Le Pélican, est ouvert à tous.
Y a-t-il une vue sur le lac ?
Oui. La salle bénéficie d’une verrière ouverte sur le lac d’Annecy, complétée l’été par une terrasse et l’hiver par une véranda chauffée.
Quels sont les horaires ?
Service tous les jours de 7h à 10h30, de 12h à 14h et de 19h à 22h (22h30 les vendredis et samedis). Le bar reste accessible de 7h à 23h.
Y a-t-il de la musique live ?
Oui, des live sets le mercredi soir et de la musique live le vendredi soir, avec des animations en terrasse à la belle saison.
Conclusion
Ô Bon Bec occupe une position particulière dans l’offre annécienne : une table bistronomique adossée à un hôtel quatre étoiles, ouverte du matin au soir, qui joue autant la carte du restaurant que celle du lieu de sortie.
Trois éléments la distinguent : la vue sur le lac d’Annecy, accessible toute l’année grâce à la verrière ; les caves visibles dès l’entrée, avec viandes maturées et fromages de Savoie affinés par un Meilleur Ouvrier de France ; et une carte à géométrie variable, du tapas à la côte de bœuf partagée.
Pour une première visite, la côte de bœuf maturée, le thon rouge mi-cuit ou un assortiment de tapas au bar donnent une bonne idée du lieu, avant de céder au chariot de desserts. La réservation en ligne est conseillée pour obtenir une table côté lac.
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