Quartier Latin – Marche-en-Famenne : restaurant-brasserie d’un hôtel quatre étoiles doté d’un spa, au centre de Marche-en-Famenne, en province de Luxembourg belge ; salle chaleureuse en bois et marbre avec bar et cuisine ouverte, grande terrasse aux beaux jours, cuisine de brasserie et de terroir, plats de 19,90 € à 48,00 € et menu de saison à 55,00 €.
Localisation
L’établissement occupe le 2 rue des Brasseurs, 6900 Marche-en-Famenne, dans la province de Luxembourg, en Wallonie. La rue des Brasseurs rappelle les brasseries qui occupaient autrefois le quartier ; elle débouche sur le centre de la capitale de la Famenne, à deux pas de la place aux Foires et de son marché du lundi. L’ancien couvent des Carmes, du XVIIe siècle, et son église baroque comptent parmi les repères du secteur.
La ville s’inscrit dans la Famenne, dépression schisteuse coincée entre le plateau condrusien au nord et la Calestienne calcaire au sud, dont les sols lourds et humides ont longtemps fait une terre de prairies et de bois ; la Wamme et la Marchette l’arrosent. Les environs justifient une escapade : les grottes de Hotton, parmi les plus belles de Belgique avec leur galerie de 70 mètres de haut, à 10 km, le domaine des Grottes de Han et sa réserve d’animaux sauvages à 20 km, la forêt de Saint-Hubert et l’Ardenne au sud, Durbuy, qui se présente comme la plus petite ville du monde, à 25 km, Bastogne à 45 km, Namur à 50 km et Liège à 60 km.
Cadre & ambiance
Le restaurant-brasserie fait partie d’un ensemble plus vaste : un hôtel quatre étoiles, un spa de neuf cabines avec thermes et soins, et huit salles modulables pouvant accueillir de 10 à 300 personnes. La brasserie elle-même est décrite comme un lieu de vie très prisé des habitants de Marche, où l’on vient pour des repas « sans chichis ». Le décor s’appuie sur des matériaux naturels — bois et marbre — et le bar, légèrement décalé, ouvre sur une cuisine visible depuis la salle.
Aux beaux jours, une grande terrasse prolonge le restaurant et accueille lunchs et dîners à l’ombre. La maison décline aussi d’autres formules : la Salle à Manger, plus élégante, propose un menu trois services avec quatre choix par étape et une sélection de vins ; un brunch en buffet est servi le dimanche ; un barbecue est organisé sur la terrasse en saison, et les banquets familiaux comme les repas d’affaires y trouvent leur place. La brasserie est ouverte tous les jours, la cuisine de 12h à 14h30 et de 18h à 21h30, le bar de 10h à 22h.
Cuisine & concept
La ligne est celle d’une brasserie belge soignée : une cuisine de fraîcheur aux accents de terroir, construite autour des produits de saison. La carte change au fil de l’année et fait cohabiter les classiques de la tradition brasserie — vol-au-vent de volaille, filet américain préparé minute, moules de Zélande, sole meunière — avec des propositions plus contemporaines comme le tataki de thon rouge, le ceviche de daurade ou la burrata et sa salade de pêche.
Les incontournables du répertoire national sont bien présents : les croquettes de crevettes grises de la mer du Nord, l’ardoise de jambon fumé, le mix de croquettes artisanales, le hamburger de bœuf au fromage de Chimay. Les viandes tiennent une place importante, du filet pur à l’entrecôte en passant par la côte à l’os irlandaise et l’épaule de cochon de lait rôtie, ces deux dernières servies à partager pour deux couverts. La pâtisserie est faite maison quotidiennement, avec une spécialité revendiquée depuis trente-trois ans : la tarte au café. Un menu de saison en trois services complète la carte.
Les retours publics mettent en avant la constance de la cuisine et le professionnalisme du service en salle, deux qualités attendues d’une maison adossée à un hôtel et rodée aux banquets. Les classiques de brasserie — vol-au-vent, croquettes de crevettes, moules, filet américain — sont cités comme des valeurs sûres, et la tarte au café revient très régulièrement dans les commentaires.
Le cadre est apprécié pour son confort et pour la terrasse aux beaux jours ; le brunch du dimanche a ses habitués. Le niveau des tarifs, sensiblement au-dessus de la moyenne locale, revient comme la principale réserve, tempérée par la taille des portions et la qualité des produits. La formule Salle à Manger est décrite comme un cran au-dessus pour les repas plus soignés.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir au Quartier Latin ?
À la brasserie, les plats vont de 19,90 € pour un spaghetti bolognaise à 48,00 € par personne pour la côte à l’os. Le menu de saison en trois services est affiché à 55,00 €.
Le restaurant fait-il aussi hôtel et spa ?
Oui. L’adresse réunit un hôtel quatre étoiles, un spa de neuf cabines avec thermes et soins du corps et du visage, et plusieurs espaces de restauration.
Quels sont les horaires ?
Le restaurant-brasserie est ouvert tous les jours : la cuisine sert de 12h à 14h30 et de 18h à 21h30, le bar reste ouvert de 10h à 22h.
Y a-t-il une terrasse et des options pour les groupes ?
Oui. Une grande terrasse ombragée prolonge le restaurant en saison, et huit salles modulables accueillent de 10 à 300 personnes pour banquets, séminaires et fêtes de famille.
Propose-t-on des plats végétariens ?
Oui, plusieurs : ravioles à la ricotta et au citron confit, croustillant de risotto truffé, lasagne roulée aux épinards et ricotta, salade grecque végétarienne ou burrata et salade de pêche.
Conclusion
Le Quartier Latin joue à Marche-en-Famenne un rôle qui dépasse celui d’un simple restaurant : hôtel, spa, salles de réception et plusieurs formules de table réunis en une seule adresse, au cœur de la capitale de la Famenne, à portée de route des grottes de Hotton et de Han.
Quatre points la caractérisent : une brasserie de tradition belge servie tous les jours, des produits de terroir et de saison renouvelés au fil de la carte, une pâtisserie maison dont la tarte au café est la signature, et une grande terrasse qui prolonge la salle dès les beaux jours.
Pour un déjeuner en semaine, un brunch dominical en buffet, un dîner soigné dans la Salle à Manger ou un repas de famille, la maison couvre un large éventail d’occasions. Réserver reste conseillé, surtout le week-end et pour la terrasse.
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