Sachi – Hyères : restaurant japonais de cuisine familiale traditionnelle, situé à Hyères, dans le centre-ville, budget 10–30 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 10 Rue du Soldat Ferrari, 83400 Hyères, dans le centre-ville.
Hyères se trouve dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, sur la côte méditerranéenne.
La maison est signalée comme accessible aux fauteuils roulants manuels, et les animaux de compagnie y sont acceptés.
Cadre & ambiance
Derrière la porte discrète, un noren, le rideau traditionnel des restaurants japonais, ouvre sur une toute petite salle au décor japonais, à l’atmosphère intimiste.
La salle propose des places à la japonaise, où les habitués laissent leurs chaussures dans des casiers avant de s’installer en tailleur, ainsi que des tables pour ceux qui préfèrent manger à l’occidentale.
L’accueil est simple et attentionné, dans l’esprit d’un izakaya de quartier plus que d’un restaurant de cérémonie.
Cuisine & concept
Sachi défend une cuisine japonaise familiale et de tradition, préparée minute à partir de recettes authentiques, loin des adaptations pensées pour le goût occidental.
Au fil de la carte se côtoient entrées à partager comme les gyoza, le kara-age ou les croquettes d’okara, bols de riz garnis, soupes et ramen, à côté de menus de sushis, makis et sashimis.
Les desserts sont faits maison, de la crème brûlée au thé matcha aux daifuku, boules de glace au haricot rouge enrobées de pâte de riz, et la maison propose aussi des saké de différentes régions du Japon, du thé vert et des infusions.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Gyoza – raviolis japonais farcis de porc haché et de chou chinois.
- Kara-age – morceaux de poulet frit, à partager en entrée.
- Katsudon – bol de riz garni de porc pané cuit avec des œufs, servi avec une soupe miso.
- Umé chazuké – riz à la prune salée et aux algues séchées, arrosé de thé vert chaud.
- Yasaï kakiage don – bol de riz garni d’une tempura de légumes croustillante.
Conclusion
Sachi se distingue à Hyères par sa cuisine familiale japonaise de tradition, servie dans une petite salle chaleureuse.
Ses points forts : des plats cuisinés minute, des classiques japonais rarement servis ailleurs, des desserts faits maison et un cadre à la japonaise.
Rendez-vous au 10 Rue du Soldat Ferrari à Hyères, ouvert du mardi au samedi, au 04 94 23 41 77.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
