Shang Palace, 16ᵉ arrondissement, Paris

Shang Palace – Paris : grande table chinoise du palace Shangri-La, cuisine cantonaise et sichuanaise raffinée du chef Tony Xu, rôtisserie maison, dim sum et produits français d’exception, salle élégante au cœur d’un palace, situé à Paris, dans le 16e arrondissement face à la tour Eiffel, budget 90–250 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 10 avenue d’Iéna, 75116 Paris, dans le 16e arrondissement, au sein de l’hôtel Shangri-La Paris.

L’hôtel occupe l’ancien palais du prince Roland Bonaparte, sur la colline de Chaillot, face à la tour Eiffel et à deux pas du Trocadéro et du palais d’Iéna.

La station Iéna (ligne 9) est à quelques pas ; le restaurant est accessible par l’entrée de l’hôtel.

Cadre & ambiance

Shang Palace accueille ses convives dans une salle élégante au sein du palace, l’une des rares grandes tables chinoises de la capitale.

Le service, attentionné et volontiers théâtral, découpe certaines pièces en salle, comme le poulet impérial à la volaille de Bresse.

Le restaurant ouvre le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 22h, et ferme le mardi et le mercredi ; la réservation est vivement conseillée.

Cuisine & concept

Originaire de Chengdu, le chef Tony Xu maîtrise toutes les grandes cuisines chinoises et leurs techniques, de la cuisson vapeur à la friture et à la rôtisserie.

Il revisite les classiques cantonais et sichuanais avec des produits français, homard bleu Gong Bao, sole française vapeur à la sauce XO, effiloché de volaille de Bresse au poivre vert ou aubergines aigre-douces farcies au turbot sauvage.

La rôtisserie maison, canard laqué, porc croustillant et porc laqué au miel, côtoie dim sum de langoustine et crabe, bao croustillant au bœuf wagyu, riz sauté Shang Palace et nouilles sautées.

Des menus sont proposés au déjeuner en semaine et au dîner, à côté de la carte ; les vins viennent de la cave du palace.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Canard laqué – l’une des pièces de la rôtisserie maison, aux côtés du porc croustillant et du porc laqué au miel.
• Homard bleu Gong Bao – aux épices du Sichuan et aux noix de macadamia.
• Dim sum langoustine et crabe – parmi les bouchées vapeur de la carte, avec le bao croustillant au bœuf wagyu.
• Sole française à la vapeur – cuite sur un lit de tofu et relevée de sauce XO.
• Crème de mangue et coco au tapioca – dessert rafraîchissant, à côté de l’ananas au poivre vert du Sichuan.

Plats cités par la presse gastronomique et consultés le 6 novembre 2026 ; le site officiel ne publie pas la carte en accès libre.

Conclusion

Référence de la cuisine chinoise haut de gamme à Paris, Shang Palace est saluée pour la finesse de ses assiettes, la qualité des produits et l’élégance du service.

Ses atouts tiennent en une cuisine chinoise de haute volée, une rôtisserie maison, le cadre d’un palace face à la tour Eiffel et un service de grande maison.

Rendez-vous avenue d’Iéna dans le 16e, du jeudi au lundi ; réservation au 01 62 04 41 89.

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