Soma Saintonge, 3ᵉ arrondissement, Paris

Soma Saintonge – Paris : izakaya du haut Marais ouvert en 2014, bistrot japonais à la touche française où l’on partage de petites assiettes préparées au bar central, avec sashimis, tatakis, tempuras et une belle sélection de sakés et de whiskys japonais, situé à Paris, dans le 3e arrondissement près du marché des Enfants-Rouges, budget 5–20 € l’assiette.

Localisation

Le restaurant se trouve au 13 rue de Saintonge, 75003 Paris, dans le 3e arrondissement de Paris (75), en Île-de-France, quartier des Enfants-Rouges, dans le haut Marais.

Repères proches : le marché des Enfants-Rouges, la rue de Bretagne, le Carreau du Temple et le musée Picasso.

Accès en métro par les stations Filles du Calvaire et Saint-Sébastien–Froissart (ligne 8) ou Temple (ligne 3).

Cadre & ambiance

Présenté comme l’un des premiers izakayas de Paris, Sōma Marais est un lieu intimiste au décor soigné : murs de pierre, tables de bistrot, luminaires à ampoules nues et frise manga autour du bar central.

Le chef y cuisine au comptoir, sous les yeux des convives, des assiettes pensées pour être partagées comme des tapas, dans une atmosphère animée et chaleureuse.

La maison a deux adresses sœurs, Sōma Milton dans le 9e et Sōma Sando dans le 6e, un salon de thé japonais ; la réservation se fait en ligne ou par téléphone.

Cuisine & concept

L’izakaya est, au Japon, le lieu populaire où l’on boit un verre en picorant une multitude de petits plats, du plus traditionnel au plus inventif : c’est l’esprit de la carte de Sōma.

On y trouve des assiettes froides comme le carpaccio de daurade au daikon, le tataki de thon aux oignons frits et à la crème yukari ou le sashimi de butterfish au gingembre, et des plats chauds comme les aubergines agedashi, les tempuras de gambas et shiitake ou la pluma ibérique caramélisée.

Un futomaki au crabe à carapace molle, des udon à la chair de crabe, un tataki de bœuf black angus et un poisson du jour au beurre blanc au yuzu complètent la carte, avec soupe miso et riz.

Le midi en semaine, un bento déjeuner est proposé ; le soir, un omakase pour deux sur réservation, et les desserts jouent la fusion : cheesecake au miso, mochis glacés ou sorbet yuzu à la vodka.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Sashimi de butterfish – soja, gingembre et ciboulette, 16 €.
• Tataki de thon – oignons frits et crème yukari, 16 €.
• Aubergines agedashi – aubergines frites dans un bouillon dashi, 9 €.
• Cheesecake miso – coulis et glace au sésame noir, 9 €.

Carte de mai 2023 relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.

Conclusion

Avec ses petites assiettes à partager, son bento du midi en semaine et son omakase pour deux le soir, l’adresse convient à un déjeuner rapide comme à un dîner entre amis ou en couple autour du bar.

Ses atouts tiennent en une cuisine japonaise de partage préparée devant les clients, une large sélection de sakés et de whiskys et un décor qui a fait sa réputation dans le Marais.

Rendez-vous rue de Saintonge à Paris, du mardi au samedi midi et soir et le dimanche midi ; réservation au 09 81 82 53 51.

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