Vaudeville – Paris : brasserie parisienne centenaire au décor Art Déco classé, face au Palais Brongniart dans le 2e arrondissement de Paris, servie en continu depuis 1918, cuisine française traditionnelle et plateau de fruits de mer, budget 30–50 €.
Localisation
Le Vaudeville est installé au 29 Rue Vivienne, 75002 Paris, face au Palais Brongniart — l’ancienne Bourse de Paris — dans l’un des secteurs les plus chargés d’histoire du 2e arrondissement. L’adresse est facilement accessible depuis les stations de métro Bourse et Quatre-Septembre, à quelques pas également de la Bibliothèque nationale de France.
Cadre & ambiance
Le Vaudeville est l’une des grandes brasseries parisiennes dont la salle est un spectacle en soi : décor Art Déco d’origine remarquablement préservé, mosaïques, miroirs dorés, banquettes en velours bleu nuit ajoutées lors de la rénovation du centenaire en 2018. La lumière tamisée et le mouvement du service en salle restituent l’atmosphère des grandes brasseries parisiennes du début du XXe siècle.
La brasserie est ouverte sans interruption de la matinée au soir, adaptant son service selon l’heure : petit-déjeuner, déjeuner, dîner ou apéritif en terrasse. Cet art du service continu en fait une adresse fiable à toute heure pour les habitants, les travailleurs du quartier financier et les visiteurs en quête d’une expérience brasserie authentique.
Cuisine & concept
La carte du Vaudeville honore la tradition des grandes brasseries parisiennes : plateau de fruits de mer, sole meunière, entrecôte béarnaise, œuf mayonnaise revisité et desserts classiques comme la tarte tatin ou la crème brûlée. La cuisine est franche, généreuse et sans surprise, fidèle aux fondamentaux de la gastronomie bistrotière française.
Les fruits de mer — huîtres, crevettes, homard — constituent l’une des spécialités phares de la maison, préparés et présentés selon les canons du genre. Les cocktails et la carte des vins, bien construits, accompagnent harmonieusement une cuisine pensée pour le plaisir partagé.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- plateau de fruits de mer – la grande spécialité de la maison, huîtres, crevettes et crustacés servis sur lit de glace
- entrecote – pièce de bœuf grillée, sauce béarnaise maison, frites dorées, un classique de la brasserie
- sole meuniere – sole entière dorée au beurre noisette, le grand classique de la cuisine française de brasserie
- huitres – sélection d’huîtres fraîches de qualité, servies sur glace avec accompagnements traditionnels
- tarte tatin – dessert maison, servie tiède avec une boule de glace vanille, la conclusion parfaite du repas
Conclusion
Le Vaudeville affiche une note de 4,5 sur OpenTable, confirmant la satisfaction régulière d’une clientèle exigeante pour cette institution du 2e arrondissement. Depuis plus d’un siècle, la brasserie perpétue l’art de vivre parisien dans un décor Art Déco exceptionnel qui constitue à lui seul une raison de s’y rendre.
Le plateau de fruits de mer, la sole meunière et l’entrecôte béarnaise sont les plats les plus représentatifs de la maison. L’ouverture en service continu, la terrasse et le cadre historique font du Vaudeville une adresse de référence pour quiconque souhaite vivre une expérience de grande brasserie parisienne traditionnelle.
La brasserie est implantée au 29 Rue Vivienne, 75002 Paris, ouverte tous les jours en service continu. Réservation recommandée pour le déjeuner et le dîner, notamment en semaine lors des pics d’activité du quartier financier.
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