Classement mondial Pizza
Trouver la meilleure pizza végétarienne du monde
Le classement des meilleures pizzas végétariennes du monde, établi à partir des notes et des avis des membres Rankeat. Comparez les plats, repérez les adresses qui valent le détour et évitez les déceptions.
Image d'illustration
L’essentiel avant de commander
Pizza végétarienne en bref
Image générée par IA · Eatipedia
- Origine
- Italie (vegetariana, ortolana), très répandue en France
- Apparition
- Pizzerias du XXe siècle, sans origine documentée
- Ingrédients clés
- Pâte, tomate, mozzarella, aubergine, poivrons, champignons, olives
- Se déguste
- Brûlante, à la sortie du four, une par personne
La pizza végétarienne garde la base tomate et mozzarella mais troque la charcuterie contre des légumes : aubergine, poivrons, champignons, olives et tomates cerises dans la version la plus courante. En Italie, on la connaît sous le nom de vegetariana ou d’ortolana, « du potager ». Elle est végétarienne sans être végane, puisqu’elle contient du fromage. Sa garniture change selon la pizzeria et la saison ; une bonne adresse évite surtout les légumes gorgés d’eau qui ramollissent la pâte.
Les styles à reconnaître sur la carte
- OrtolanaLégumes grillés du potager, comme aubergine, courgette et poivrons.
- Végétarienne de pizzeriaPoivrons, champignons, tomates, olives et oignons selon les cartes.
- Au chèvreLes légumes, complétés de rondelles de fromage de chèvre.
- VéganeMozzarella remplacée par un fromage végétal.
Ce qu’on attend dans l’assiette
- Une pâte qui reste croustillante sous les légumes
- Des légumes fondants qui ne rendent pas d’eau
- Une aubergine bien dorée, jamais ferme
- Une garniture répartie jusqu’aux bords
Les meilleurs restaurants proposant des pizzas végétariennes dans le monde
À la carte : le plat figure sur la carte publiée par le restaurant (prix indicatif). Les autres adresses le citent dans leur présentation.