À Un Rêve – Paris : coffee shop, pâtisserie et salon de thé qui fait dialoguer la France et la Chine, du croissant au sésame noir au Paris-Brest au praliné de sésame et au jardin de jade au matcha, avec un brunch sucré-salé de toasts, pancakes au matcha et bao maison, situé à Paris, budget 12,50–15,50 € pour un plat de brunch et 4–8 € pour une pâtisserie.
Localisation
Le restaurant se trouve au 28 avenue Parmentier, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement, côté Saint-Ambroise.
L’avenue Parmentier passe près de l’église Saint-Ambroise, entre la rue Oberkampf et le boulevard Voltaire, non loin de la place Léon-Blum, à quelques minutes à pied des stations Voltaire et Saint-Ambroise (ligne 9).
L’adresse se prête à un petit déjeuner ou à un brunch de quartier comme à un goûter, et pâtisseries, pains et viennoiseries se commandent en click & collect.
Cadre & ambiance
À Un Rêve mêle, selon son site, un univers de coffee shop et de pâtisserie-salon de thé, pour le petit déjeuner, le brunch et le goûter.
La boutique fait aussi pâtisserie à emporter et épicerie : pâtisseries, pains et viennoiseries se commandent en ligne en click & collect, 48 heures à l’avance, et des cartes cadeaux sont proposées.
L’adresse est ouverte du mercredi au dimanche, de 9h à 19h en semaine et de 9h30 à 19h le week-end ; le brunch est servi jusqu’à 15h30 en semaine et 16h le week-end.
Cuisine & concept
La carte sucrée-salée fusionne deux cultures très différentes, la France et la Chine : pain de mie et croissants faits maison y rencontrent miso, shiso, sauce tianmian, racines de lotus, sésame noir et thés chinois.
Au brunch, on choisit un toast à l’avocat, au miso ou à l’aubergine et à la burratina, un toast de poulet frit à la pâte de soja sucrée, des pancakes au matcha salés ou sucrés, un croffle, un croissant saumon Bénédicte, un bun au poulet croustillant ou un bao vegan.
La vitrine de pâtisseries réinterprète les classiques : Paris-Brest au sésame blanc et au maïs, mont-blanc et automne sans gluten, tarte cococoffee, Olivier au biscuit cacao et aux olives noires, jardin de jade au thé oolong et au matcha, flans à la vanille ou au sésame noir.
Les œufs sont certifiés bio, la viande d’origine France, et chaque plat affiche ses allergènes ; le café vient d’une maison bio et une carte de thés chinois, du thé vert Longjing à l’oolong lacté, accompagne les desserts.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Croissant saumon Bénédicte – croissant au beurre maison, purée d’avocat, saumon fumé, œuf poché sauce Bénédicte et salade, à 14,50 €.
- Pancakes salés – pancakes au matcha, purée de petits pois, saumon fumé, œuf au plat, racines de lotus frites et sauce soja yuzu, à 15 €.
- Paris-Brest – pâte à choux, craquelin et praliné au sésame blanc et riz soufflé, crème mousseline praliné et maïs, à 7,90 €.
- Jardin de jade – croustillant riz soufflé noisette, biscuit oolong, crème de petits pois, riz au lait, caramel et bavaroise au matcha, à 7,90 €.
Carte du 6 novembre 2026 relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Salon de thé très apprécié côté Saint-Ambroise, À Un Rêve séduit par une carte sucrée-salée qui fusionne la France et la Chine, du pain de mie et des croissants faits maison aux notes de miso, de shiso et de sésame noir.
Ses atouts tiennent en une vitrine de pâtisseries qui réinterprète les classiques, un brunch servi jusqu’en milieu d’après-midi, des œufs bio et une viande d’origine France, une carte de thés chinois et des commandes en click & collect.
Rendez-vous avenue Parmentier, près de Saint-Ambroise, du mercredi au dimanche ; réservation au 01 48 05 94 36.
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