Almas – Paris : café-restaurant de cuisine libanaise, iranienne et russe, pains briochés farcis pétris à la main, assiettes du jour et desserts maison à base de produits bio et locaux, lieu convivial et lumineux ouvert toute la journée, situé à Paris, dans le 10e arrondissement près de la gare du Nord, budget 15–25 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 48 rue de Chabrol, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement, entre la gare du Nord et la gare de l’Est.
La rue de Chabrol relie le quartier Saint-Vincent-de-Paul au faubourg Poissonnière ; les stations de métro Poissonnière, Gare de l’Est et Gare du Nord sont toutes à quelques minutes à pied.
Le quartier, très bien desservi par les lignes de métro et de RER des deux gares, se prête aussi bien à une pause déjeuner qu’à un repas avant un train.
Cadre & ambiance
Almas accueille ses clients toute la journée dans un lieu lumineux et convivial, du café du matin au déjeuner.
Le nom signifie « diamant » en arabe, en persan et en russe, et résume l’histoire de la maison : la rencontre de trois cuisinières, l’une iranienne, l’autre libanaise et la troisième russe.
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi de 9h à 17h et le samedi de 12h à 15h ; il ferme le dimanche, et la réservation se fait en ligne ou par téléphone.
Cuisine & concept
Les cheffes Sandra, Anna et Maryam se sont rencontrées dans les cuisines du restaurant Nosso de la cheffe Alessandra Montagne, avant d’ouvrir ensemble « la cuisine de nos racines ».
La spécialité est l’Almas, un pain brioché moelleux 100 % maison, farci de recettes de famille qui changent au fil des saisons, autour de quatre bases : poulet, porc, végétarien et vegan.
Le midi, trois formules associent ce pain farci ou une assiette à composer à une soupe ou une salade du jour, avec en accompagnement du riz croustillant, des galettes d’avoine au paprika fumé, des pickles et une sauce yaourt.
La cuisine privilégie les produits bio, locaux et bien sourcés, et la maison propose aussi un service traiteur, des ateliers de cuisine, la privatisation du lieu, la vente à emporter et la livraison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Almas poulet – le pain brioché au lait pétri et façonné à la main, farci de poulet rôti et mijoté avec la garniture du moment, servi en formule avec soupe ou salade du jour à 15,80 €.
- Almas végétarien – pain brioché à l’huile d’olive garni d’une farce végétarienne du moment, par exemple aubergines, citron et épices libanaises.
- Almas porc – pain brioché au lait farci au porc du moment, par exemple aux pêches à l’iranienne.
- Assiette à composer – assortiment des préparations du jour avec riz croustillant ou galettes d’avoine au paprika fumé, pickles maison et sauce yaourt, en formule à 17,80 €.
- Riz au lait à la fleur d’oranger – l’un des desserts maison du moment, avec l’Almas sucré à la confiture de cerise et le cookie chocolat, amandes et halva ; formule complète à 19,80 €.
Carte et formules relevées sur le site officiel du restaurant et sur sa page de commande le 7 novembre 2026 ; les recettes changent souvent.
Conclusion
Adresse appréciée du 10e arrondissement, Almas séduit par l’originalité de ses pains farcis et le mélange des saveurs du Liban, de l’Iran et de la Russie.
Ses atouts tiennent en une cuisine maison de saison, des formules du midi accessibles, des options végétariennes et vegan, et un service traiteur pour les événements.
Rendez-vous rue de Chabrol, du lundi au samedi ; réservation au 01 71 32 32 80.
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