Au Château De Brabois – Villers-lès-Nancy : table installée dans un château du XVIIᵉ siècle entièrement réhabilité, à l’entrée du parc de Brabois à Villers-lès-Nancy, où une cuisine créative et intégralement faite maison se déguste face à une vue panoramique sur Nancy, à partir de 12,50 €.
Localisation
L’adresse se trouve allée du Parc de Brabois, 6 rue Jean-Zay, 54600 Villers-lès-Nancy, dans le département de Meurthe-et-Moselle, en région Grand Est. L’édifice se dresse à l’entrée du parc de Brabois, vaste espace boisé qui domine l’agglomération.
La situation offre une vue panoramique sur Nancy, que les visiteurs citent systématiquement, et invite à prolonger le repas par une promenade dans le parc. Le jardin botanique Jean-Marie Pelt et le plateau de Brabois se trouvent à proximité immédiate.
Nancy et sa place Stanislas, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se rejoignent en quelques kilomètres. Vandœuvre-lès-Nancy borde la commune, et l’aéroport régional se situe à une trentaine de kilomètres. La venue en voiture est recommandée.
Cadre & ambiance
Le château, érigé au XVIIᵉ siècle, avait été laissé près de trente ans à l’abandon avant de faire l’objet d’une réhabilitation profonde. Il a depuis retrouvé sa splendeur et abrite désormais un restaurant, une brasserie, un hôtel et des salles de séminaire.
Deux espaces coexistent. Le restaurant du Château occupe une belle salle ouverte sur le panorama, tandis que la brasserie, plus intime, dispose d’une grande cheminée et donne sur le jardin. Une terrasse complète l’ensemble aux beaux jours.
Le lieu présente une particularité qui fonde son projet : la réhabilitation a été menée avec et pour des personnes en situation de handicap, et l’établissement fonctionne dans cette logique d’inclusion. L’accueil et le professionnalisme du service sont régulièrement salués par les convives.
Cuisine & concept
La cuisine est présentée comme créative, généreuse et accessible, élaborée à partir de produits frais et de saison. La totalité des plats est faite maison, avec des produits locaux, ce que les visiteurs relèvent comme le point fort de la table.
La carte est volontairement resserrée mais suffisante, et évolue au fil des saisons. Les convives évoquent des saveurs subtiles et une présentation soignée, du début à la fin du repas.
L’offre se décline sur deux niveaux. Le restaurant du Château propose une cuisine plus travaillée, servie face au panorama, tandis que la brasserie offre une formule plus simple dans un cadre chaleureux. Les assiettes gourmandes démarrent à 12,50 €, ce qui rend l’adresse accessible malgré le décor.
Le service fonctionne du lundi au vendredi en continu de 12h à 14h30. En période estivale, l’ouverture se prolonge les mercredis, jeudis et vendredis soir jusqu’à 22h30. La maison accueille également séminaires et réceptions dans ses salles dédiées.
Carte & plats emblématiques
l’assiette gourmande – Formule d’entrée de gamme de la maison, composée avec les produits de saison. 12,50 €
le plat du jour – Proposition quotidienne préparée maison à partir de produits locaux.
une entrée de saison – Composée au fil du marché, dans l’esprit de carte courte de la maison.
un plat de viande – Préparations carnées travaillées par la cuisine, servies avec leur garniture.
le poisson – Proposition marine selon les arrivages et la saison.
la formule brasserie – Servie dans la salle à la cheminée, dans un registre plus simple et convivial.
un dessert maison – Douceurs préparées sur place, dans la continuité du fait maison intégral.
le menu séminaire – Prestation dédiée aux réunions professionnelles organisées dans les salles du château.
Résumé des commentaires
Les retours des clients saluent d’abord le lieu : un château réhabilité, un cadre paisible et verdoyant, et une vue sur Nancy que beaucoup jugent à couper le souffle. La cuisine suit de près, décrite comme entièrement faite maison, à base de produits locaux et de saison, avec des saveurs subtiles.
L’équipe est fréquemment citée pour son professionnalisme et sa bienveillance, aussi bien au restaurant qu’à la brasserie et à l’hôtel. Une réserve ponctuelle apparaît sur le rapport entre le prix et la générosité de certains desserts, jugés un peu justes par une partie des convives.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen ?
Les assiettes gourmandes démarrent à 12,50 €. Comptez entre 25 € et 40 € par personne pour un repas complet au restaurant.
Quels sont les horaires ?
Du lundi au vendredi en service continu de 12h à 14h30. En période estivale, l’établissement ouvre également les mercredis, jeudis et vendredis soir jusqu’à 22h30.
Quelle différence entre le restaurant et la brasserie ?
Le restaurant propose une cuisine plus travaillée face au panorama, tandis que la brasserie offre une formule plus simple dans une salle intime dotée d’une cheminée, ouverte sur le jardin.
Peut-on dormir sur place ?
Oui, le château abrite également un hôtel, ainsi que des salles de séminaire.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est nécessaire. L’accès est aménagé pour les personnes à mobilité réduite, et la venue en voiture est recommandée.
Conclusion
Au Château De Brabois occupe un édifice du XVIIᵉ siècle sauvé de l’abandon, à l’entrée du parc de Brabois. La réhabilitation, menée avec et pour des personnes en situation de handicap, a donné naissance à un ensemble réunissant restaurant, brasserie, hôtel et salles de séminaire.
Quatre atouts ressortent : une cuisine intégralement faite maison à partir de produits locaux et de saison ; des assiettes gourmandes accessibles dès 12,50 € ; une vue panoramique sur Nancy depuis la salle et la terrasse ; et deux formules distinctes, du restaurant à la brasserie à la cheminée.
Pour une première visite, l’assiette gourmande du déjeuner permet de découvrir la cuisine à petit prix, avant une promenade dans le parc. Rendez-vous allée du Parc de Brabois, à Villers-lès-Nancy, du lundi au vendredi.
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