Bo-tannique, Bordeaux

Au top Nous avons découvert cette adresse, ma femme et moi, il y a plus d'un an et nous y avons mangé 4 fois. Jamais déçus. Des produits de qualité et une grande originalité dans l'association des saveurs et des textures. C'est de la grande cuisine mais dans une ambiance décontractée et accueillante. Lors de notre dernier repas, j'ai été bluffé par la soupe de courgettes, servie avec des spaghettis de yuzu (éclat de saveurs) et une fleur de courgette en tempura : excellent. Mais le plus top était la dorade, servie entière en portefeuille (sans arêtes) et assaisonnée d'un condiment thaï maison à seulement 28€ et une cuisson parfaite : j'ai vraiment adoré, d'autant que j'ai souvent été déçu ailleurs par des poissons entiers mal cuits et mal assaisonnés à des tarifs plus élevés. Enfin, que dire du dessert "la gavotte" avec des fraises et une crème ultra légère mais savoureuse. La fois d'avant, nous avions goûté un dessert surprenant à la pomme de terre : une tuerie. Nous y retournerons sans aucun doute, cette qualité sans être étoilé est rare. Je mets quelques photos qui parlent d'elles-mêmes.

Très belle découverte en famille dans ce restaurant gastronomique. Le menu découverte à 45 € était un vrai régal, avec des produits de saison parfaitement mis en valeur. Le rapport qualité-prix est excellent. L’ambiance est chaleureuse, et le chef est même venu échanger avec nous en fin de repas, ce qui a ajouté une touche très appréciable. On recommande !

EXCELLENT !! La décoration et l’ambiance du restaurant est chaleureuse et agréable. Nous avons étais installer à côté d’une vitre donnant directement sur la cuisine, offrant la possibilité de voir les chefs préparer nos assiettes. L’expérience a étais incroyable. Le personnel est très aimable. Parlons désormais de la cuisine. Délicieuse et surprenante, tous nos compliments aux chefs. Le Menu Découverte est à un prix très abordables pour la qualité de la cuisine et des produits. Les Amuses Bouches était excellent, j’ai pu goûter à de nouvelles saveurs qui m’ont agréablement surprises. L’Oeuf Parfait. Une merveille. Le plat était excellent, la viande de très bonnes qualité. Les desserts étais frais et parfait pour finir ce repas d’excellence. Que des bonnes choses à dire sur ce restaurant. Nous reviendrions.

Quelle belle expérience que ce Bo-tannique. Tout simplement excellent de l'entrée jusqu'au dessert. Le menu du jour à 25€ est d'un RQP sensationnel. Les plats à la carte sont un poil chers mais valent largement le détour. Les associations sont maîtrisées, les saveurs franches, réconfortantes et/ou fraîches suivant les plats. Du vrai et beau travail de cuisinier. On félicite toute l'équipe pour cet excellent déjeuner 👏

Sublime expérience ce midi, merci au chef pour les plats succulents ainsi qu’au pâtissier pour le sorbet basilic succulent ! MAJ : Revenus une semaine après notre première expérience, celle-ci a encore été fantastique, tant au niveau du goût que de la présentation. Le prix est imbattable ! (25€ E/ P/ D le midi en semaine). À bientôt !