BROOK | Slice pizza, Rennes

Installé rue de la Visitation à Rennes, BROOK propose une expérience street-food unique : des pizzas XXL d’environ 60 cm, préparées à la manière des « slices » new-yorkais, à la fois rapides à servir et délicieuses à savourer.

Créé par Luc Laurent, fondateur des enseignes Roadside et Coppa, ce concept combine l’authenticité américaine avec une exigence de qualité qui fait la différence : pâte maison, produits locaux comme la mozzarella de Saint-Gilles, et ambiance urbaine assumée.

La carte est volontairement minimaliste, mais savoureuse : Classique New York, Mushroom, Pepperoni, White, ainsi que des combinaisons créatives comme Little Italy (avec stracciatella et pesto) ou Honey Moon (pepperoni + miel pimenté) — le tout avec des parts à partir de 4,50 €.

Un concept cash mais efficace, idéal pour une pause gourmande rapide entre deux rendez-vous, un déjeuner stylé ou un snack décontracté au centre-ville.

Les meilleures pizzas :

• Pepperoni : un classique relevé à souhait pour les puristes.

• White ou Mushroom : pour les amateurs de saveurs plus crémeuses.

• Little Italy ou Honey Moon : pour une touche originale et gourmande.

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