Café A – Paris : restaurant, bar et terrasse cachée avec jardin, où le chef José Ribeiro signe une cuisine voyageuse ancrée dans la tradition française, avec formule du midi, plats végétaux à partager et brunch le week-end, situé à Paris, budget 18–30 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 148 rue du Faubourg-Saint-Martin, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement.
Le Faubourg-Saint-Martin remonte ici vers la gare de l’Est, entre la gare et le canal Saint-Martin, à quelques pas de la station Gare de l’Est (lignes 4, 5 et 7) ; les bus 46, 54, 56 et 91 desservent aussi le secteur.
L’adresse se prête à un déjeuner avant un train, à un brunch de week-end au jardin ou à un dîner prolongé en terrasse, loin du bruit de la ville.
Cadre & ambiance
Le Café A se présente comme une évasion au cœur de Paris : une terrasse cachée et un vaste espace extérieur avec jardin, présentés comme un havre de paix où l’on vient faire une vraie pause.
La journée appartient au calme et à la lumière ; le soir, le lieu s’allume, la musique monte et l’adresse prend des airs de bar, avec une carte de cocktails.
Le Café A est ouvert tous les jours, de 10 h à 2 h du lundi au samedi et de 11 h 30 à 17 h le dimanche selon son site ; la dernière commande en cuisine est prise à 21 h 30, et le lieu se privatise.
Cuisine & concept
La carte est signée par le chef José Ribeiro, passé par les cuisines de grands palaces parisiens comme le Plaza Athénée et le Prince de Galles, puis par des restaurants comme Kong et Pershing Hall avant de devenir chef exécutif.
Il décrit une cuisine moderne et contemporaine, ancrée dans la tradition française, qu’il fait voyager : chaque plat porte le nom d’une ville, du karaage « à Tokyo » au porc « à Oaxaca » relevé d’un mole, en passant par le veau « à Milan » et sa gremolata.
La carte s’articule autour de propositions végétales à partager (chou-fleur rôti au labné et au zaatar, bibimbap, pinsa aux champignons), de viandes, de poissons comme la truite « à Copenhague » ou le merlu « à Porto », d’accompagnements et de desserts.
En semaine, une formule midi reprend une partie de la carte ; le week-end, le brunch aligne avocado toast, egg waffle à la truffe, bagel au saumon, pancakes et gaufres, avec une formule complète.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Karaage, à Tokyo – hauts de cuisses de poulet marinés gingembre-citronnelle, panés au panko, mayonnaise pimentée et riz basmati, à 21 €.
- Chou-fleur, à Istanbul – rôti et caramélisé, labné, zaatar, muesli et grenade, idéal à partager, à 18 €.
- Porc, à Oaxaca – brochette d’échine à la plancha, mole, purée de maïs et haricots noirs, à 20 €.
- Tiramisu, à Kyoto – au thé vert matcha et au sésame noir, à 11 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
L’adresse mise sur sa terrasse-jardin à l’écart de l’agitation de la gare de l’Est et sur la cuisine voyageuse d’un chef formé dans les palaces parisiens.
Ses atouts tiennent en des plats végétaux pensés pour le partage, une formule midi accessible, un brunch de week-end et une carte de cocktails pour prolonger la soirée.
Rendez-vous rue du Faubourg-Saint-Martin, près de la gare de l’Est ; réservation en ligne ou au 09 81 29 83 38.
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