Chez Dupont – Bordeaux : bistrot raffiné des Chartrons ouvert depuis 1988, établi Rue Notre Dame, à Bordeaux, proposant une cuisine française de marché avec des touches gastronomiques dans une salle aux tons pastels, pour un budget 25–42 €.
Localisation
Chez Dupont est établi au 45 Rue Notre Dame, 33000 Bordeaux, dans le quartier des Chartrons, l’un des secteurs les plus vivants et les plus gastronomiques de Bordeaux. Les marchés des Capucins et des Chartrons, sources d’approvisionnement de la maison, se trouvent à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
La salle affiche un décor bistrot chaleureux aux tons pastels, lumineux et apaisants, qui crée une atmosphère conviviale et intime à la fois. Le chef Christophe Caris, présent dans la maison depuis plus de dix ans, a su préserver l’âme de cet établissement ouvert en 1988 tout en y insufflant sa personnalité culinaire propre.
La terrasse extérieure chauffée, particulièrement appréciée aux beaux jours, prolonge agréablement l’expérience en plein air dans ce quartier tranquille des Chartrons. L’accueil est décrit comme chaleureux et attentionné, fidèle à l’esprit de maison de quartier qui caractérise Chez Dupont depuis ses débuts.
Cuisine & concept
La cuisine de Christophe Caris s’articule autour des produits frais du marché, enrichis de touches gastronomiques qui élèvent les classiques français : gambas en tempura avec un condiment au wasabi, jambon ibérique de qualité, foie gras poêlé, trilogie de canard gras grillé et steak de thon. Les produits viennent en droite ligne des marchés des Capucins, garantissant une fraîcheur optimale dans les assiettes.
La formule déjeuner à 25 € offre un excellent rapport qualité-prix pour découvrir la cuisine de la maison, tandis que la carte du soir permet de s’aventurer plus loin dans les spécialités de Christophe Caris, autour de 42 € à la carte.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Chez Dupont est une adresse incontournable du quartier des Chartrons depuis 1988, forte d’une réputation méritée pour la qualité de sa cuisine de marché et la chaleur de son accueil. Le chef Christophe Caris y perpétue depuis plus d’une décennie une vision culinaire généreuse et accessible, ancrée dans les meilleurs produits du marché bordelais.
Les gambas en tempura, le foie gras poêlé, la trilogie de canard grillé et le steak de thon constituent les piliers d’une carte française raffinée, à savourer dans le cadre cosy de la salle aux tons pastels ou en terrasse chauffée aux beaux jours.
Chez Dupont est ouvert du mardi au samedi (midi 12h–14h, soir 19h30–22h30) au 45 Rue Notre Dame, 33000 Bordeaux. Formule déjeuner à 25 €. Réservation recommandée.
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