Chez Ingalls – Annecy : brasserie contemporaine ouverte depuis 2004 en plein centre d’Annecy, connue pour sa grande terrasse en cour intérieure, sa cuisine française de saison et son service continu de midi à 22h ; budget 40–55€.
Localisation
L’établissement occupe le 29 Rue Vaugelas, 74000 Annecy, en Haute-Savoie, région Auvergne-Rhône-Alpes. La rue Vaugelas est l’axe commerçant principal du centre moderne, bordé de boutiques et desservi par plusieurs parkings couverts.
Le centre historique commence à quelques minutes de marche : les canaux du Thiou, le palais de l’Isle et la rue Sainte-Claire sont accessibles à pied en moins de dix minutes, comme les jardins de l’Europe, le pont des Amours et les rives du lac d’Annecy. La gare est également toute proche.
Cadre & ambiance
Chez Ingalls a été pensé comme une succession d’espaces plutôt que comme une salle unique. La maison en distingue cinq : le Salon Caroline, le Jardin d’hiver, le Black Bar, la Cave de Charles et la Petite Maison. Chacun a son atmosphère propre, ce qui permet d’accueillir aussi bien un déjeuner rapide qu’un dîner prolongé ou une privatisation.
L’atout le plus cité reste la grande terrasse ombragée, installée dans une cour privée à l’abri du bruit de la rue Vaugelas : on y déjeune au calme en plein centre, ce qui est rare dans ce secteur. Le service est continu de 12h à 22h, sans coupure l’après-midi, une souplesse appréciable pour ceux qui arrivent en décalé ou veulent simplement prendre un verre au bar.
Cuisine & concept
La carte relève d’une cuisine française contemporaine, préparée sur place à partir de produits frais et renouvelée au fil des saisons. Les entrées donnent le ton : tataki de thon mariné au soja fumé à 14,30€, vitello tonnato de veau cuit à basse température, os à moelle rôti à la fleur de sel aux cèpes, charcuterie artisanale de Maxence Baud. Les fromages sont affinés par la fromagerie de la Cochette.
Côté plats, le registre va du bistrot revisité aux pièces de boucher. Les viandes tiennent une place centrale — noix d’entrecôte Aberdeen d’Écosse à 36€, filet de bœuf charolais à 39€, côte de bœuf d’un kilo pour deux à 85€, pavé d’agneau au jus à l’ail noir à 28€ — avec un choix de sauces dont une Café de Paris. Les poissons ne sont pas en reste, du dos de truite de Savoie snacké au risotto aux crevettes et crème de chorizo ibérique. Une section végétarienne complète est proposée : risotto d’épeautre à la provençale, bowl au quinoa, burger à la galette de pois chiches. Les desserts, aux noms de pâtisserie, sont facturés autour de 10–11€.
Les retours publiés en ligne convergent sur deux éléments : la terrasse en cour intérieure, décrite comme un havre de calme au milieu du centre commerçant, et la cuisson des viandes, souvent citée pour l’entrecôte et la côte de bœuf. Le service continu est régulièrement mentionné comme un avantage pratique.
Les clients relèvent aussi la variété de la carte, qui permet à une même tablée de choisir entre un burger, un poisson et une option végétarienne complète. Plusieurs commentaires évoquent une addition qui grimpe vite avec les accompagnements et sauces facturés en supplément ; le rapport qualité-prix est jugé plus favorable sur les formules du midi.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Chez Ingalls ?
Environ 40 à 55€ par personne. Les plats vont de 19€ pour un burger à 39€ pour un filet de bœuf, avec des accompagnements facturés 3,50 à 4€.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, une section « veggie » figure à la carte : risotto d’épeautre, bowl au quinoa et burger à la galette de pois chiches, autour de 19 à 20€.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une grande terrasse ombragée aménagée dans une cour privée, à l’écart de la rue Vaugelas.
Peut-on privatiser un espace pour un groupe ?
Oui. La maison dispose de cinq espaces distincts et propose des offres dédiées aux groupes.
Quels sont les horaires de service ?
Le restaurant assure un service continu de 12h à 22h, ce qui permet de déjeuner tard ou de dîner tôt.
Conclusion
Ouverte depuis 2004 rue Vaugelas, Chez Ingalls s’est installée dans le paysage annécien comme une brasserie de centre-ville à la carte large, entre classiques de bistrot, pièces de boucher et propositions plus actuelles, avec un sourcing local pour la charcuterie et les fromages.
Trois atouts se dégagent : la terrasse en cour intérieure, rare à ce niveau de calme en secteur commerçant ; le service continu de midi à 22h ; et la modularité des cinq espaces, adaptée au déjeuner à deux comme au repas de groupe.
Pour découvrir la maison, le tataki de thon, la noix d’entrecôte Aberdeen ou le dos de truite de Savoie donnent une bonne lecture du travail en cuisine, à conclure par l’un des desserts signature. La réservation en ligne est utile aux heures de pointe.
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