chez Maritxu – Anglet : table de cuisine basque transfrontalière installée au milieu des serres horticoles de Mendi, à Anglet, où l’on déjeune entre planches de jambon Bellota, côte de bœuf et produits du potager maison, dans une ambiance familiale et lumineuse, pour un budget de 25–45 €.
Localisation
Le restaurant se trouve allée des Chrysanthèmes, 64600 Anglet, dans les Pyrénées-Atlantiques, en Nouvelle-Aquitaine. Il occupe une partie du site de Mendi, le jardin de tous, la jardinerie et les serres de la maison Mendiburu, dont l’entrée se situe rue de Louillot. On est ici dans l’Anglet intérieur, le quartier vert de la commune, loin de l’agitation du front de mer.
Le secteur est à quelques minutes du domaine de Baroja et de son parc, non loin de la forêt de Chiberta et de son golf, et à un quart d’heure environ des plages de la Chambre d’Amour comme du centre de Bayonne. L’accès en transports est simple : les lignes T1 et 128 desservent l’arrêt Louillot, et la ligne 34 s’arrête à Domaine Baroja. Le site dispose d’un parking gratuit et d’un stationnement adapté aux autocars, un confort rare sur la côte basque.
Cadre & ambiance
Manger sous serre, entouré de plantes et de la lumière filtrée par les verrières, constitue l’essentiel du charme de l’adresse. La salle joue sur des recoins aménagés différemment les uns des autres, dans un esprit de maison de famille : mobilier dépareillé, matières naturelles, végétation omniprésente. Le nom rend hommage à Maritxu, la matriarche de la famille Mendiburu, et l’équipe assume la référence jusque dans la manière d’accueillir.
Le service est mené par une équipe restreinte et identifiée, avec le chef David aux fourneaux épaulé par Manu, et Thomas, Emma et Anaïs en salle. La maison fonctionne comme un restaurant de déjeuner : ouverte du lundi au samedi de 8 h 30 à 18 h 30, avec un service à table de 12 h à 14 h et une offre de café, thés et pâtisseries le reste de la journée. Le dimanche, c’est fermé. L’endroit se prête aussi aux repas d’affaires : une salle de réunion et une formule de privatisation sont proposées.
Cuisine & concept
Le fil conducteur porte un nom : la Muga, « la frontière » en basque. L’équipe revendique une cuisine construite de part et d’autre de la Bidassoa, qui pioche autant dans le répertoire du Pays basque français que dans celui du Guipuscoa et de la Navarre : pintxos, croquettes, planches de jambon Gran Reserva 100 % Bellota, mais aussi côte de bœuf, tartare et pain perdu.
Le sourcing constitue l’autre pilier. Les aromates, fruits et légumes de saison viennent des serres Mendi voisines, la viande de la coopérative Axuria, et la carte est réécrite chaque trimestre pour suivre le calendrier des récoltes. Le burger maison résume assez bien la démarche : steak Axuria, compotée d’oignons, fromage de brebis et xingar, la poitrine séchée basque. Deux formules du jour, à 22,00 € et 27,00 €, sont proposées du lundi au vendredi sur le menu du jour, tandis que la carte de saison est disponible toute la semaine. Des plats végétariens ou vegans peuvent être préparés sur demande, et une offre à emporter, à commander 48 heures à l’avance, permet d’emporter les planches et spécialités de partage.
Le cadre est le premier élément mis en avant par les clients : déjeuner au milieu des serres, avec la végétation tout autour, constitue une expérience à part sur l’agglomération bayonnaise. Les retours saluent régulièrement la côte de bœuf, le merlu et les desserts maison, ainsi que la qualité des produits, dont beaucoup viennent du site lui-même ou de producteurs identifiés du Pays basque.
L’accueil de l’équipe, restreinte et présente, revient souvent dans les commentaires, tout comme le confort du parking gratuit, appréciable dans un secteur où le stationnement est ailleurs compliqué. Les visiteurs venus le soir ou le dimanche sont en revanche parfois surpris : la maison ne sert qu’au déjeuner, du lundi au samedi, et il vaut mieux réserver, la salle étant de taille limitée.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Maritxu à Anglet ?
Deux formules du jour sont proposées du lundi au vendredi : 22,00 € pour entrée et plat ou plat et dessert, 27,00 € pour les trois services. À la carte, comptez de 16,00 € à 26,00 € le plat, et 56,00 € la côte de bœuf pour deux.
Quels sont les horaires et les jours d’ouverture ?
L’établissement est ouvert du lundi au samedi de 8 h 30 à 18 h 30, avec un service au restaurant de 12 h à 14 h. Il est fermé le dimanche et ne propose pas de service du soir.
Propose-t-on des plats végétariens ou vegans ?
Oui. Une suggestion végétarienne figure en permanence sur la carte de saison, à 16,00 €, et la cuisine peut préparer des plats végétariens ou vegans sur demande.
Y a-t-il un parking ?
Oui, le site dispose d’un parking gratuit ainsi que d’un stationnement accessible aux autocars. Les lignes de bus T1, 128 (arrêt Louillot) et 34 (arrêt Domaine Baroja) desservent également le secteur.
Peut-on privatiser le restaurant ou commander à emporter ?
Oui, une formule de privatisation et une salle de réunion sont proposées pour les événements et les repas d’affaires. Les planches et spécialités de partage peuvent aussi être commandées à emporter, avec un délai de 48 heures.
Conclusion
Ouvert en 2023 au cœur des serres Mendi, chez Maritxu occupe une niche particulière à Anglet : celle d’un restaurant de jour, adossé à une jardinerie, qui cuisine les légumes poussés à quelques mètres de la salle et revendique une identité basque des deux côtés de la frontière.
Les atouts tiennent au cadre sous verrière, au sourcing lisible — viande Axuria, jambon Bellota, brebis basque, xingar, herbes et légumes des serres —, à des formules du déjeuner à 22,00 € et 27,00 € qui restent mesurées, et à un parking gratuit qui simplifie la venue.
Pour un déjeuner d’affaires, un repas de famille du samedi ou une pause gourmande en milieu d’après-midi, l’adresse mérite une réservation : planche de Bellota et pintxos à partager, côte de bœuf pour deux ou dorade entière, puis brioche façon pain perdu, il y a de quoi faire durer la parenthèse.
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