El Pasaje Tapas, Sevilla

El Pasaje Tapas – Sevilla : bar à tapas installé de longue date dans le quartier de Santa Cruz, où tapas andalouses et créations plus inventives se côtoient, à Séville. La maison se distingue par sa sélection de viandes maturées et sa carte foisonnante de suggestions du jour. Comptez un budget d’environ 20–35 € par personne.

Localisation

El Pasaje Tapas se trouve Pje. de Vila, 8, Casco Antiguo, 41004 Sevilla, au cœur du quartier de Santa Cruz, l’ancien quartier juif de Séville, en Andalousie. L’adresse se niche dans un passage discret du centre historique.

Le restaurant est à deux pas de la cathédrale et de la Giralda, à proximité des Jardins de Murillo et des ruelles pittoresques de Santa Cruz. Cette localisation, en plein casco antiguo, en fait une halte facile à intégrer à une visite du vieux Séville.

Cadre & ambiance

Fondée en 1987, la maison s’est imposée au fil des ans comme une référence du quartier. La salle, chaleureuse, joue la carte d’un bar à tapas soigné où l’on passe volontiers du comptoir à la table pour un repas plus complet.

L’atmosphère mêle habitués et visiteurs venus explorer Santa Cruz, dans une ambiance animée. La cuisine, menée par le chef Dani Bendala, se ressent jusque dans le service, attentif à présenter les suggestions du jour et la sélection de viandes maturées.

Cuisine & concept

El Pasaje s’appuie sur des produits de qualité et des préparations soignées, en proposant à la fois des tapas andalouses caractéristiques et des créations qui fusionnent différentes influences. La carte fixe compte plus d’une vingtaine de tapas, complétées par de nombreuses suggestions quotidiennes.

Le point fort de la maison réside dans sa sélection de viandes maturées, mise en valeur par des cuissons précises. Autour, la carte décline classiques revisités et assiettes plus créatives — salmorejo, montaditos, poissons frits, tartare ou thon rouge — pour une offre large qui allie tradition et innovation.

Carte & plats emblématiques

• leurs viandes maturées – pièces de bœuf affinées, point fort reconnu de la maison.
• les croquettes maison – crémeuses et bien panées, valeur sûre du répertoire andalou.
• le salmorejo – crème froide de tomate onctueuse, classique cordouan et sévillan.
• les montaditos – petits pains garnis à picorer, idéals pour varier les saveurs.
• le pescaíto frito – friture de poisson dorée, incontournable de la table andalouse.
• le tartare de bœuf – préparation minute mettant en valeur la viande de qualité.
• le thon rouge – servi mi-cuit ou en tataki, dans l’esprit des créations maison.

Résumé des commentaires

Les clients saluent des tapas élaborées et un bon rapport qualité-prix, avec une mention particulière pour la qualité et la présentation des assiettes. La sélection de viandes maturées et la variété des suggestions du jour reviennent parmi les points forts.

L’adresse est souvent décrite comme une étape presque incontournable pour qui cherche une cuisine mêlant tradition et créativité à Santa Cruz. L’ambiance de bar soigné et l’accueil sont également appréciés par les habitués.

Questions fréquentes

Conclusion

Ouvert depuis 1987, El Pasaje Tapas s’est établi comme une référence gastronomique de Santa Cruz, entre tapas andalouses traditionnelles et créations plus inventives signées du chef Dani Bendala.

Ses atouts tiennent à quelques marqueurs forts : les viandes maturées, les croquettes maison, le salmorejo et une carte étoffée de suggestions du jour.

Au cœur du quartier de Santa Cruz, El Pasaje Tapas offre une table où tradition et créativité se répondent : une adresse à privilégier pour partager des tapas soignées, en réservant de préférence aux heures de forte affluence.

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