Éphémère – Mérignac : restaurant de cuisine française faite maison, de grillades et de burgers, situé à Mérignac, aux portes de Bordeaux, budget 20–35 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 49 Avenue Henri Vigneau, 33700 Mérignac, sur la commune de Mérignac.
Mérignac se trouve en Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine, dans la métropole bordelaise, à la périphérie immédiate de Bordeaux.
L’adresse dispose d’un stationnement gratuit réservé à la clientèle.
Cadre & ambiance
Éphémère revendique une atmosphère accueillante et sans prétention : la maison mise sur la chaleur de l’accueil et sur le plaisir de se retrouver autour d’un repas généreux, plutôt que sur le formalisme.
Aux beaux jours, une terrasse extérieure complète la salle. Le nom du restaurant renvoie à une carte qui bouge au gré de l’inspiration et des produits du moment.
Cuisine & concept
La cuisine est faite maison et fraîche : entrées gourmandes, plats de viande et de poisson, grillades au cœur de la carte, frites maison, purées, tian de légumes et riz en accompagnement, avec quatre sauces au choix (Éphémère, brune, forestière ou poivre).
Du lundi au jeudi midi, une formule entrée-plat-dessert est proposée à 20,90 € (18,90 € pour entrée-plat ou plat-dessert), hors grillades, et un menu enfants est servi à 8,90 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tartare de saumon et avocat – une entrée fraîche, parmi les entrées proposées dès 6,90 €.
- Effiloché d’agneau – servi avec la sauce du chef et une purée, à 16,90 €.
- Burger steak ou magret – pain brioché, sauce cocktail, tomate, oignon, cornichon, salade et frites maison, à 15,90 €.
- Daurade entière – grillée, avec un accompagnement et une sauce au choix, à 19,90 €.
- Crème brûlée – un dessert maison, à 5,90 €.
Conclusion
Éphémère est une adresse de cuisine maison à Mérignac, entre grillades, burgers et desserts faits sur place, avec une carte qui évolue au fil des envies de la cuisine.
Ses points forts : les grillades avec sauces au choix, la formule du midi dès 18,90 €, le menu enfants, la terrasse aux beaux jours et le stationnement gratuit pour la clientèle.
Rendez-vous au 49 Avenue Henri Vigneau à Mérignac, du mardi au samedi de 19 h à 23 h et du lundi au jeudi à midi, de 12 h à 14 h 30, au 05 56 05 25 01.
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