Grottino an der Aare, Bern Page non attribuée

Grottino an der Aare – Berne : petit restaurant de plein air posé sur la rive de l’Aar à Berne, dans l’enceinte du club de boules tessinois de la ville. On y mange tessinois et italien — risotto au riesling, luganighetta, plateaux de fromages et de charcuteries — sous les arbres, de mars aux beaux jours d’automne. Comptez de 30 à 45 CHF par personne pour un repas complet.

Localisation

L’adresse est le Dalmaziquai 111, 3005 Berne, dans le canton de Berne, sur le quai qui longe l’Aar entre le quartier du Kirchenfeld et la boucle de la rivière. On y accède par le bus 19, arrêt Ka-We-De, ou à pied par la promenade du bord de l’eau ; le parc animalier du Dählhölzli (Tierpark) est à deux pas.

Les grands repères bernois sont tous à portée de marche : la vieille ville inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO et ses six kilomètres d’arcades, la cathédrale gothique et sa flèche, la fosse aux ours du BärenPark et, un peu plus haut, le Rosengarten et son panorama sur les toits. Le musée Paul-Klee signé Renzo Piano se rejoint en quelques minutes en remontant la rive est, tandis que le Gurten domine l’ensemble au sud.

Cadre & ambiance

Le Grottino occupe le terrain du Circolo Bocciofilo Ticinese, le club de boules tessinois de Berne fondé en 1922. Le décor n’est donc pas celui d’une salle de restaurant classique : on s’attable dehors, à l’ombre, entre les pistes de jeu et la rivière, dans l’esprit des grotti du Tessin — ces auberges de pierre où l’on mange dehors, sans façon. Les pistes de boules restent d’ailleurs accessibles aux clients moyennant une contribution modique.

L’ambiance est saisonnière et dépendante de la météo : la maison ouvre du mercredi au dimanche à partir de 11 h 30, en fonction du temps, et vit surtout pendant la belle saison. Anna Elleberger Gilgen tient les lieux ; le service est décrit comme attentif et le format, volontairement modeste, donne à l’endroit une convivialité de guinguette. Les demandes de groupes se traitent uniquement par courriel.

Cuisine & concept

Le nom annonce la couleur : la carte suit le répertoire tessinois et italien du Nord, adapté à un service en plein air. Elle s’ouvre sur des « kleinigkeiten », petites assiettes à partager : focaccia maison nature ou à l’ail, olives marinées sur place, mojo et baba ganoush servis avec le pain de la vallée Maggia, bruschettas, légumes marinés, shot de gazpacho. Les plateaux de fromages au lait cru, de charcuteries tessinoises ou mixtes se commandent en deux formats.

Les plats chauds tournent autour du risotto — au riesling, du jour, ou enrichi de taleggio et de légumes marinés — et de la luganighetta « di Giorgio », la saucisse tessinoise servie avec une moutarde aux figues et l’accompagnement de son choix. S’y ajoutent une brochette de hampe d’agneau à la polenta bramata et caponata, et un curry de lentilles végétarien. La maison annonce ses fournisseurs : luganighetta et viandes séchées de Giorgio Campora à Bioggio au Tessin, poisson de la pisciculture de Rubigen, fromages de la laiterie de Berne et du Tessin.

Carte & plats emblématiques

• le risotto au riesling – la spécialité chaude de la maison, également déclinée avec taleggio et légumes marinés à 28.50 CHF – 20.50 CHF
• le risotto du jour – la version quotidienne, selon le marché – 25.50 CHF
• la luganighetta « di Giorgio » – saucisse tessinoise et moutarde aux figues, au choix avec pommes de terre sautées, polenta bramata, risotto ou salade – 28.50 CHF
• la brochette de hampe d’agneau – servie avec polenta bramata et caponata – 44.00 CHF
• le curry de lentilles – pommes de terre, tomates et carottes sur un lit de jeunes pousses d’épinards – 31.00 CHF
• le rosbif de Seetal – chimichurri, légumes marinés et salade verte – 39.00 CHF
• le tartare de bœuf « Swiss Prim » – servi avec le pain de la vallée Maggia, en petite ou grande portion – 23.00 / 36.00 CHF
• la salade Grottino – lanières de légumes, olives et tomates séchées ; version au chèvre et miel de thym à 18.50 / 28.50 CHF – 13.50 / 19.50 CHF
• le gazpacho – servi en assiette, ou en version shot avec du pain Maggia à 7.50 CHF – 13.50 CHF
• le plateau de fromages au lait cru – sélection de la laiterie de Berne et du Tessin, deux formats – 18.50 / 29.50 CHF
• le plateau de charcuteries tessinoises – salami et viandes séchées de Giorgio Campora, à Bioggio – 18.50 / 29.50 CHF
• le plateau mixte – fromages et charcuteries réunis sur la même planche – 18.50 / 29.50 CHF
• la focaccia maison – nature ou à l’ail, cuite sur place – 5.50 / 7.50 CHF
• la variation d’olives, mojo et salami – le trio d’ouverture pour accompagner un verre – 16.00 CHF
• la bruschetta à la mousse de truite – truite de la pisciculture de Rubigen, aneth et câpres ; version tomate-ail-basilic à 7.50 CHF – 16.00 CHF
• le tzatziki – servi avec la focaccia maison – 12.50 CHF
• le baba ganoush – caviar d’aubergine et pain de la vallée Maggia – 9.50 CHF
• le mojo – sauce canarienne relevée, servie avec du pain Maggia – 9.50 CHF
• les légumes marinés – préparés sur place, à picorer – 9.50 CHF
• les olives marinées maison – l’accompagnement de base d’un verre de blanc – 7.50 CHF
• le menu enfant – pâtes à la sauce tomate dès 8.50 CHF, risotto dès 10.50 CHF, avec luganighetta – 15.50 CHF
• le menu de midi – salade puis plat, en version viande ou végétarienne à 24.50 CHF – 26.50 CHF

Tous les prix sont affichés en francs suisses, TVA de 8,1 % comprise.

Résumé des commentaires

Le cadre concentre l’essentiel des éloges : une petite adresse posée directement sur l’Aar, une terrasse ombragée, et cette curiosité bernoise qu’est le club de boules tessinois dans lequel elle s’insère. Les convives évoquent une parenthèse méridionale au bord de la rivière, à quelques minutes seulement du centre historique.

La carte, courte et assumée, est décrite comme soignée : risottos crémeux, luganighetta bien accompagnée, plateaux de fromages et de charcuteries généreux, produits dont l’origine est clairement affichée. Le service est jugé attentif malgré la configuration en plein air. Le principal point de vigilance tient à l’ouverture, limitée du mercredi au dimanche et suspendue par mauvais temps : mieux vaut vérifier avant de se déplacer.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Grottino an der Aare transpose un bout de Tessin sur la rive bernoise : tables en plein air, pistes de boules du Circolo Bocciofilo Ticinese, carte courte tournée vers le risotto, la luganighetta et les planches à partager. L’adresse vit au rythme des saisons et du temps qu’il fait, ce qui fait partie de son charme.

Ses atouts tiennent en trois points : la situation, au bord de l’eau et à quelques minutes de la vieille ville classée ; la traçabilité revendiquée des produits, du salami de Bioggio à la truite de Rubigen ; et cette possibilité rare de prolonger le repas par une partie de boules.

Une découverte type commence par la focaccia maison et un plateau mixte, se poursuit avec le risotto au riesling ou la luganighetta « di Giorgio », et se termine sur un verre de blanc face à la rivière. Comme les places en terrasse sont comptées et l’ouverture dépendante de la météo, une réservation préalable évite les mauvaises surprises.

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