Restaurant Romy, Bern

Romy – Bern : restaurant d’inspiration autrichienne et portugaise installé dans une ancienne écurie, situé à Berne, dans la vieille ville, budget 36–55 CHF.

Localisation

Le restaurant se trouve au Rathausgasse 11, 3011 Berne, Suisse, dans la vieille ville de Berne, canton de Berne.

La Rathausgasse est l’une des rues historiques de la ville fédérale, dans la vieille ville de Berne classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, un quartier piéton riche en maisons anciennes et en adresses gourmandes.

Cadre & ambiance

Romy occupe une ancienne écurie : sol pavé d’origine, murs de pierre chaulés et greniers à foin encore visibles au plafond rappellent l’emplacement des anciens box.

Une seconde partie de la salle s’ouvre sur une cuisine ouverte, où l’on suit le travail de l’équipe, et la maison dispose d’une terrasse.

Le nom rend hommage à la grand-mère viennoise du chef, dont quelques objets personnels, bijoux et lampe, décorent les lieux ; le chef sert lui-même certains plats et raconte volontiers l’histoire de sa grand-mère.

Cuisine & concept

Aux fourneaux, Pascal Ralo, passé notamment par des maisons réputées, revisite les recettes secrètes de ses deux grands-mères, l’une autrichienne, l’autre portugaise de l’Alentejo, avec des techniques modernes et des produits locaux choisis avec soin.

La carte suit un format en entrées, plats et desserts et met en scène des classiques viennois et portugais retravaillés ; la sélection de vins fait la part belle aux crus autrichiens et portugais.

Les plats présentés ci-dessous sont ceux évoqués par la presse gastronomique ; la carte évolue, il est donc conseillé de la consulter sur place.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Goulasch viennois – Saftgulasch préparé selon la recette familiale, accompagné de knödel de serviette.
• Cabillaud à la sauce chorizo – servi avec des variations autour de l’artichaut.
• Zwiebelrostbraten végétarien – le classique viennois de bœuf aux oignons, adapté à la betterave.
• Backhendl miniature – le poulet pané viennois, proposé en petit format.
• Salade de bœuf bouilli – le Siedfleischsalat, un classique de la cuisine autrichienne.

Conclusion

Romy est une table de la vieille ville de Berne qui défend une cuisine d’héritage entre Vienne et l’Alentejo, dans un cadre atypique d’ancienne écurie.

Ses points forts : le décor d’écurie avec cuisine ouverte, les recettes de famille revisitées, la carte de vins autrichiens et portugais et la terrasse.

Rendez-vous au Rathausgasse 11 à Berne, ouvert en soirée à partir de 18 h (vérifiez les jours d’ouverture), réservation au +41 31 318 11 22.

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