Gus restaurant – Saint-Rémy-de-Provence : brasserie traditionnelle dédiée aux coquillages, crustacés et cuisine méditerranéenne, installée sur le boulevard Victor Hugo à Saint-Rémy-de-Provence, ambiance brasserie spacieuse et terrasse ombragée, budget 20–40€.
L’adresse fait la part belle aux plateaux de fruits de mer, aux huîtres (Utah Beach) et aux plats marins.
La cuisine est méditerranéenne, articulée autour des poissons, des légumes et des épices.
Le format brasserie classique met aussi à la carte quelques pièces de viande de référence comme le steak Simmental frites.
Localisation
Adresse : 31 Bd Victor Hugo, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, sur le boulevard Victor Hugo qui ceinture le centre historique, à quelques pas du boulevard Mirabeau.
Accès aisé à pied depuis l’ensemble du centre piéton ; parkings publics à proximité (parking de la République, parking de la Libération), pas de stationnement direct devant la façade.
Repères : à 5 minutes à pied du marché du mercredi, à 10 minutes du musée Estrine, à 15 minutes en voiture de Glanum et de l’asile Saint-Paul-de-Mausole (Van Gogh). Communes voisines : Maillane, Eyragues, Les Baux-de-Provence et leurs Carrières des Lumières.
Cadre & ambiance
La salle, spacieuse, joue la carte de la brasserie contemporaine : mobilier soigné, bar à huîtres en façade et grandes baies sur le boulevard.
La terrasse ombragée, l’une des plus grandes du secteur, permet de profiter du passage du boulevard aux beaux jours.
L’ambiance est conviviale et tournée vers les plateaux à partager, avec un service rythmé propre aux brasseries traditionnelles.
Cuisine & concept
Gus revendique une cuisine de brasserie traditionnelle, articulée autour des coquillages, des crustacés et de la cuisine méditerranéenne.
La carte met à l’honneur les huîtres Utah Beach, les plateaux de fruits de mer et plusieurs préparations marines.
On y croise aussi quelques classiques de brasserie comme la sole meunière, les tagliatelles aux champignons ou le steak Simmental.
Le ticket reste modéré pour une adresse marine, avec un prix indicatif de 19,90 à 26,90€ par personne hors boissons.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Huîtres Utah Beach – huîtres iodées de Normandie, citron, vinaigre échalote.
- Plateau de fruits de mer – huîtres, crevettes, bulots, langoustines, citron.
- Saumon gravlax au financier citron – saumon mariné, financier moelleux, citron.
- Sole meunière – sole entière, beurre noisette, citron, persil.
- Tagliatelles aux champignons – pâtes fraîches, champignons de saison, parmesan.
- Steak Simmental frites – steak Simmental, frites maison, sauce au choix.
- Poisson du jour – cuisson minute, légumes méditerranéens.
- Tartare de saumon – saumon coupé au couteau, aneth, citron.
- Dessert maison – pâtisserie du jour préparée sur place.
Résumé des commentaires
Sur la cuisine, les avis saluent la fraîcheur des produits de la mer : « les huîtres Utah Beach sont vraiment bonnes, plateau impeccable ».
Côté service, l’équipe est jugée efficace : « serveurs aimables, ça va vite même en pleine saison ».
Sur le cadre, la terrasse ombragée fait mouche : « la terrasse sur Victor Hugo est très agréable l’été ».
Sur le rapport qualité-prix, les retours sont positifs : « des produits frais pour un ticket raisonnable, c’est rare en plateau ».
Quelques bémols ponctuels signalent une affluence forte en saison et un brouhaha de brasserie quand la salle est complète.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Gus ?
Comptez 20 à 40€ par personne hors boissons, prix indicatif entre 19,90 et 26,90€ par personne.
Gus propose-t-il des plateaux de fruits de mer ?
Oui, c’est la spécialité de la maison, avec un bar à huîtres et des plateaux de fruits de mer à la carte.
Faut-il réserver ?
Très recommandé en saison, en particulier en soirée et le week-end.
Quels sont les horaires ?
Ouvert lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche midi (12h-14h) et soir (19h-23h30), jeudi midi uniquement ; fermé mercredi.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une grande terrasse ombragée en façade sur le boulevard Victor Hugo aux beaux jours.
Conclusion
Avec ses huîtres Utah Beach, ses plateaux de fruits de mer et son ancrage de brasserie traditionnelle, Gus restaurant offre une parenthèse marine au cœur de Saint-Rémy-de-Provence.
On y revient pour les plateaux de fruits de mer, le saumon gravlax, la sole meunière, les tagliatelles aux champignons et le steak Simmental, dans une brasserie spacieuse à la terrasse particulièrement appréciée en saison.
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