Homer Lobster – Paris : adresse de street food dédiée au lobster roll, le sandwich au homard de la côte Est des États-Unis, servi dans une brioche toastée minute et décliné en plusieurs recettes, aux côtés de grilled cheese, tuna melt et sandwichs au pastrami de saumon, situé à Paris, budget 14–26 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 21 rue Rambuteau, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement, dans le quartier du Marais.
La rue Rambuteau file entre la rue du Temple et la rue Quincampoix, au pied du Centre Pompidou et de la place Georges-Pompidou, à deux pas de la station Rambuteau (ligne 11).
Le quartier des Halles est à quelques minutes, tout comme les stations Hôtel de Ville (lignes 1 et 11) et Châtelet-Les Halles : l’adresse se prête à un déjeuner rapide avant ou après une visite du Centre Pompidou.
Cadre & ambiance
Homer Lobster Marais appartient à une enseigne de street food qui compte plusieurs restaurants à Paris, à Vincennes et à Saint-Tropez.
L’esprit est celui d’un comptoir à sandwichs à l’américaine, sans réservation : on vient sur place à toute heure de la journée, ou l’on commande pour emporter ou se faire livrer.
Le restaurant est ouvert tous les jours, de 12h à 22h en service continu.
Cuisine & concept
Le lobster roll, sandwich traditionnel au homard né sur la côte Est des États-Unis, est au cœur de la carte : une brioche toastée minute garnie de lobster & crayfish, selon la recette de son choix.
Quatre recettes sont proposées : Classic (mayo Homer, citron vert et ciboulette), Connecticut (beurre citronné chaud, trait de mayo et mélange d’herbes), Amarillo (mayo au piment péruvien, soja, citron vert, cébette) et Special, dont la recette reste secrète. La recette Connecticut a été primée en 2018 au championnat du monde de lobster roll Down East, à Portland, dans le Maine.
Autour des rolls au homard ou au crabe, la carte décline des grilled cheese au cheddar fondu, un tuna melt, des sandwichs au saumon fumé façon pastrami et des brioasts aux œufs de saumon ou au caviar Osciètre.
Des formules réunissent sandwich, accompagnement (coleslaw ou chips) et boisson, et des desserts à base de brioche, comme le roll Nutella ou le roll PB&J, terminent le repas.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Lobster Roll – lobster & crayfish dans un pain brioché toasté, avec la recette de son choix, à 22 € (26 € en menu).
- Crab Roll – chair de crabe dans un pain brioché toasté, recette au choix, à 18,50 €.
- Grilled Cheese Lobster – cheddar fondu, mayo maison, ciboulette, citron vert, lobster & crayfish et pickles, à 25 €.
- Tuna Melt – thon, sauce spéciale, tomates et cheddar fondu dans la brioche toastée, à 14 €.
Menus relevés sur la page de commande en ligne du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Comptoir à l’américaine bien installé dans le Marais, Homer Lobster mise sur le lobster roll, sandwich au homard né sur la côte Est des États-Unis, servi dans une brioche toastée minute, avec une recette Connecticut primée en 2018 à Portland.
Ses atouts tiennent en quatre recettes de rolls au choix, des grilled cheese au cheddar fondu, des déclinaisons au saumon fumé façon pastrami ou au caviar Osciètre et des formules avec accompagnement et boisson.
Rendez-vous rue Rambuteau, près du Centre Pompidou, tous les jours de 12h à 22h, sans réservation ; vente à emporter sur place.
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