L’Étage – Deauville : bistrot chic et restaurant panoramique de produits locaux, situé à Deauville, au dernier étage d’un hôtel face à la mer, à deux pas de la plage, budget 21–34 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 17 Boulevard Eugène Cornuché, 14800 Deauville, dans le Calvados, en Normandie, au dernier étage de l’hôtel Novotel.
Les clients le situent à deux pas de la plage et du Centre International de Deauville. Depuis Paris, Deauville est à environ deux heures par l’A13 ; on peut aussi venir en train (TER Normandie), ou depuis Trouville par le bac qui traverse en quelques minutes.
Cadre & ambiance
L’Étage est conçu comme un écrin qui s’ouvre sur une vue panoramique sur la mer. L’ambiance y est fraîche et lumineuse en journée, puis plus intimiste le soir, sous des lumières tamisées.
On y dîne au restaurant, au bar ou en terrasse, avec une équipe chaleureuse. Deux services sont proposés le soir, à 19h30 et 21h30, et la réservation est recommandée. Les animaux ne sont pas acceptés, et un menu enfant est prévu jusqu’à 9 ans.
Cuisine & concept
Le restaurant se définit comme « bistronomique deauvillais », avec pour mots d’ordre le partage et la découverte et une large palette de produits locaux : entrées à partager, poke bowls, burgers, poissons et viandes, desserts maison.
Du lundi au vendredi midi, hors jours fériés, deux formules à 21 et 25 € permettent de déjeuner en entrée-plat, plat-dessert ou menu complet. Pour deux, la pièce de bœuf ou la volaille fermière se partagent sur planche avec deux garnitures au choix. Le bar propose aussi une carte de cocktails.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- La lotte & agrumes – médaillons de lotte façon escabèche, réduction de marinade aux agrumes et agrumes confits, à 16 €.
- Le bar & légumes oubliés – filet snacké, purée de légumes et copeaux de légumes glacés, à 28 €.
- Le bœuf & poulpe – filet de bœuf de race normande snacké, poulpe rôti et pommes grenaille à l’huile de homard, à 34 €.
- Le cheeseburger de l’Étage – bœuf, compotée d’oignons, cornichons et moutarde à l’ancienne, cheddar et frites fraîches, à 24 €.
- Le trou normand – sorbet pomme et calvados de 8 ans d’âge, à 9 €.
Conclusion
Perché au-dessus de la plage, L’Étage est l’adresse deauvillaise qui mêle cuisine bistronomique de produits locaux et vue panoramique sur la mer, du déjeuner au dîner.
Ses points forts : la vue sur la mer, une carte soignée, des formules midi dès 21 €, des poke bowls et des burgers, dont une version végétarienne.
Rendez-vous au 17 Boulevard Eugène Cornuché à Deauville, ouvert 7 jours sur 7 de 12h à 14h et de 19h à 22h, réservation au 02 31 89 85 55.
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