La Guinguette – Dijon : bistrot de cuisine bourguignonne et comtoise aux portions généreuses, situé à Dijon, dans une cour cachée près de la rue Berbisey, budget 10–20 €.
Localisation
La Guinguette se trouve au 1 Cour Bourberain, 21000 Dijon, dans une cour intérieure accessible depuis la rue Berbisey.
Préfecture de la Côte-d’Or, en Bourgogne-Franche-Comté, Dijon compte de nombreuses adresses de cuisine régionale ; celle-ci se distingue par son emplacement en retrait de la rue, à découvrir au fond d’un passage.
Cadre & ambiance
Le lieu est minuscule et volontairement décalé : décor rétro, vinyles, guirlandes électriques et néons composent une ambiance de bric-à-brac chaleureux, qui a fait sa réputation.
La salle compte peu de couverts et la cour offre quelques places en extérieur ; l’accueil est simple et familier, et il vaut mieux réserver, notamment pour les tablées entre amis.
Cuisine & concept
Ici, on vient pour une cuisine de bistrot « à la bonne franquette » : des gratins, des salades composées et des viandes servis en quantité, dans l’esprit des recettes de Bourgogne, du Jura et d’Auvergne.
Le budget reste très contenu, autour de 10 à 20 € selon les plats, et un verre de vin accompagne volontiers le repas.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
La Guinguette est une petite adresse dijonnaise atypique, où l’on mange copieusement et à petit prix dans un décor que l’on n’oublie pas.
Ses points forts : les gratins généreux, les grandes salades, l’ambiance rétro et la cour à l’abri de la rue.
Rendez-vous au 1 Cour Bourberain à Dijon, de préférence sur réservation au 03 80 35 66 23.
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