La Maison du Colombier – un gastro-bar à vins installé à Beaune, entre tartines gourmandes et cave d’exception, cadre de caves voûtées chaleureux, budget 20–40 €.
La maison combine restaurant, bar à vins et gîtes urbains, pensée comme une étape gourmande au cœur du vignoble bourguignon.
La cave, riche de plusieurs milliers de références, occupe une place centrale dans le concept aux côtés des tartines et planches à partager.
Une adresse recherchée pour les requêtes « où manger à Beaune », « bar à vins Beaune centre-ville » ou « tartines et vin Bourgogne ».
Localisation
Le restaurant est installé au 1 Rue Charles Cloutier, 21200 Beaune, dans le centre historique de la ville.
L’adresse se trouve à deux pas de la basilique Notre-Dame de Beaune et de l’Hôtel-Dieu, cœur touristique de la cité.
Le secteur se découvre aisément à pied, au milieu des remparts et des ruelles pavées du vieux Beaune.
Les communes viticoles de Pommard, Savigny-lès-Beaune et Meursault sont accessibles en quelques minutes de voiture.
Cadre & ambiance
Le lieu se déploie sur trois caves voûtées, prolongées par un salon à l’étage offrant une vue sur la basilique Notre-Dame.
L’ambiance, chaleureuse et feutrée, se prête aussi bien à l’apéritif entre amis qu’à un dîner plus posé.
La direction viticole est assurée par un sommelier dédié, qui conseille les clients sur les accords mets-vins.
L’établissement propose également des gîtes urbains à l’étage, pour prolonger l’étape beaunoise.
Cuisine & concept
Le concept de gastro-bar mise sur des tartines gourmandes et des planches à partager, pensées pour accompagner la carte des vins.
La cuisine, portée par une équipe expérimentée, privilégie des produits de saison travaillés avec simplicité.
La cave, forte de plusieurs milliers de références entre Bourgogne, Champagne et spiritueux, reste l’atout phare de la maison.
Les desserts maison, de la pavlova au plateau de fromages affinés, complètent une offre pensée pour accompagner un dernier verre.
La carte des vins, riche de plusieurs milliers de références (Bourgogne, Champagne, marc, vieux rhum, whisky, cognac), n’est pas détaillée bouteille par bouteille ici et se choisit avec le sommelier de la maison.
Carte relevée le 13 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis saluent unanimement une « carte des vins exceptionnelle », portée par un sommelier reconnu pour ses conseils.
Le plateau de fromages et les tartines gourmandes reviennent souvent dans les commentaires, jugés « savoureux » et bien travaillés.
Le cadre des caves voûtées est également très apprécié, décrit comme « charmant » par de nombreux clients.
Quelques avis isolés évoquent en revanche un service inégal aux heures d’affluence et des places parfois comptées dans les caves.
Le sentiment global reste très favorable, porté par la qualité de la cave et l’ambiance chaleureuse du lieu.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir à La Maison du Colombier ?
Comptez entre 20 et 40 euros par personne pour des tartines et planches accompagnées d’un verre de vin.
Faut-il réserver ?
La réservation en ligne est disponible et conseillée, notamment le soir.
Le restaurant propose-t-il des chambres ?
Oui, des gîtes urbains sont proposés à l’étage du bâtiment.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, plusieurs tartines et planches se déclinent en version végétarienne.
Quelle spécialité goûter en priorité ?
Les tartines gourmandes et le plateau de fromages affinés comptent parmi les incontournables, à accompagner d’un verre choisi par le sommelier de la maison.
Conclusion
La Maison du Colombier s’impose comme une étape incontournable pour les amateurs de vin de passage à Beaune.
Entre tartines gourmandes, caves voûtées et cave d’exception, la maison réussit le pari d’une adresse à la fois conviviale et pointue.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Beaune.
Publiez des photos de qualité, gardez vos informations à jour et mettez en avant votre carte et vos promotions.
Actualisez chaque jour votre note Google et votre nombre d'avis : votre Note Rankeat, et donc votre place dans le classement, suit vos derniers avis sans attendre — et toute fiche revendiquée bénéficie d'un léger bonus.
Améliorez votre visibilité dans les recherches locales et attirez des clients qualifiés, prêts à réserver.
Créez le site vitrine de votre établissement sur Rankeat : c'est gratuit et prêt en quelques minutes. Ajoutez son adresse à votre fiche Google pour gagner en présence dans les recherches locales.
