La Table d’Alais, Carcassonne

Restaurant conseillé par Michelin, nous arrivons sans craindre la qualité de la cuisine, et à raison. Nous avons fait le choix de prendre chacun deux entrées et un dessert, nous nous sommes régalés. Mention spécial pour l’oignon 2.0, vraiment délicieux. Toutefois, il y a à dire sur le service et l’ambiance. Le dîner en intérieur s’opère devant une baie vitrée donnant sur une terrasse malheureusement plongée dans l’obscurité. Très dommage parce qu’on se sent un peu étouffé alors que le seul fait d’éclairer - même discrètement - l’extérieur apporterait un peu de perspective. Ensuite, le service est un peu hâtif si bien que si vous faites le choix du deuxième service, la serveuse arrivera immédiatement après le départ des autres tables pour pulvériser son produit désinfectant à l’odeur très forte (en mangeant c’est agréable) et en faisant tomber des couverts très bruyamment sans s’en émouvoir ni s’excuser du dérangement. Elle se poste au coin de la salle si bien que selon comment vous êtes installés, vous lui faites face pour le repas, à moins de 3 mètres. Assez malaisant. Enfin, les choix de décoration sont assez froids (lumière blanche, beaucoup de gris), et pour le prix, on aurait apprécié une vraie table et non une table de terrasse, et une vraie nappe (juste parce qu’on aime ça) plutôt qu’un set de table en PVC. En conclusion, rien à dire sur la cuisine mais cette dernière pourrait être mise en valeur bien davantage par un cadre plus chaleureux et un service un tout petit peu plus discret et conscient des clients.

Une super adresse! Cuisine très savoureuse à un prix raisonnable et service très chaleureux Le restaurant a une cour intérieure très charmante calme

Une soirée en famille (2 enfants) agréable et gourmande… un cassoulets superbe… un saint pierre parfait avec lequel je me suis vraiment régalé ! Sur le guide Gault et Millau et niveau cuisine c’est mérité et largement. Bravo chef… après les lauriers viennent les (toutes petites) critiques : la salle et l’ambiance. Un peu juste. En ce qui me concerne je reste tout de même sur mon expérience gustative de bon aloi ! Je recommande largement !

Accueil aux petits oignons dans ce restaurant où nous nous sommes régalés avec un excellent rapport qualité prix. Toujours une attention ou un mot pour le client, les plats sont joliment présentés et excellent. Bravo !

Très bon restaurant au milieu de la ville. Tous les produits sont frais et travaillés avec qualité. Le chef est vraiment un passionné par ce qu’il fait, il transmet de l’amour de la passion dans sa cuisine. C’est un véritable voyage. Les prix par rapport à la qualité sont vraiment compétitifs. Le personnel est très sympa à votre service et disponible. Je recommande fortement ce restaurant si vous êtes de passage sur Carcassonne. Belle découverte