Le Bagus Kafé – Hyères : coffee shop, saladerie et adresse de brunch installée en plein centre-ville d’Hyères, à l’ombre des arbres d’une terrasse abritée. Malgré son nom emprunté à l’indonésien — bagus signifie « bien », « bon » —, la maison ne sert pas de cuisine indonésienne : elle mise sur une carte healthy de salades composées, sandwichs, wraps, jus à l’extracteur et smoothies, avec de vraies options végétariennes, véganes et sans gluten. Formules complètes de 10,50 € à 18 €.
Localisation
L’établissement se situe au 5 avenue Joseph Clotis, 83400 Hyères, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’adresse est en plein cœur du centre-ville, à quelques pas de l’hôtel de ville, sur l’un des axes les plus passants de la commune : on y arrive à pied depuis la plupart des parkings du centre et depuis les arrêts de bus urbains.
Hyères, la plus ancienne station d’hiver de la Côte d’Azur, est surnommée Hyères-les-Palmiers pour ses 7 000 palmiers et son industrie palmicole centenaire, qui fournit encore les grandes avenues du monde entier. À quelques minutes de marche commence la vieille ville médiévale, avec ses ruelles en pente et la collégiale Saint-Paul. Plus haut, la villa Noailles, chef-d’œuvre moderniste de Robert Mallet-Stevens bâti en 1923 pour Charles et Marie-Laure de Noailles — qui y reçurent Man Ray, Cocteau, Buñuel et Dalí —, accueille aujourd’hui un centre d’art et le Festival international de mode et de photographie.
Au sud s’étendent les salins et la presqu’île de Giens et son double tombolo, formation géologique rare, avec la plage de l’Almanarre et son spot de kitesurf. Les îles d’Or — Porquerolles, Port-Cros et son parc national, premier parc marin d’Europe, et Le Levant — se rejoignent en navette depuis la Tour Fondue. Toulon et Bormes-les-Mimosas sont à une vingtaine de kilomètres, Saint-Tropez à une cinquantaine.
Cadre & ambiance
Le Bagus Kafé joue la carte de la pause lumineuse et décontractée. Sa terrasse arborée, abritée du soleil, constitue son principal atout dans une ville où l’on cherche l’ombre dès le printemps : on s’y installe pour un café le matin, un déjeuner rapide à midi ou un jus frais en milieu d’après-midi. L’intérieur, coloré et sobre à la fois, tient autant du coffee shop que de la petite cantine de centre-ville.
La clientèle mêle habitués du centre, salariés en pause déjeuner et visiteurs de passage entre la vieille ville et la villa Noailles. Le lieu accueille aussi ponctuellement des expositions temporaires, ce qui renforce son statut de café de quartier autant que de simple table. On y vient volontiers seul avec un ordinateur ou à deux pour une conversation tranquille, dans une ambiance résolument diurne.
La maison est ouverte du lundi au samedi et fermée le dimanche, avec un service de brunch proposé de juin à août, les mercredis, jeudis, vendredis et samedis de 10 h à 14 h 30. Les tables de la terrasse sont conçues pour être accessibles en fauteuil, et une salle peut être privatisée pour des réceptions ou des réunions.
Cuisine & concept
Le concept tient de la restauration rapide de qualité, orientée équilibre : des salades composées généreuses, des sandwichs et wraps préparés maison, des douceurs, et une gamme de boissons pressées à la demande. Les intitulés font voyager — la Thaï, la Goa, la Grecque, la Kalamata, la Deauville, la Quinoalala — et chacune correspond à une composition différente, entre légumes croquants, féculents complets, fromages et protéines.
Côté salé chaud ou froid, la carte décline la focaccia, le bun, le Chicken Run, le Corse, le wrap veggie et le wrap Famoso. Une attention particulière est portée aux régimes spécifiques : des recettes végétariennes et véganes figurent en permanence à la carte, ainsi que des plats sans gluten pour les personnes intolérantes, ce qui reste assez rare dans le centre d’Hyères. Les préparations sont annoncées comme faites maison.
Le volet boissons est aussi développé que le volet cuisine : jus extraits à froid, smoothies, milkshakes, glaces maison, lattes et café décliné sous toutes ses formes. La maison a également créé ses Bagus Bowls, des smoothies suffisamment épais pour se manger à la cuillère, avec des bases mangue-ananas, épinards-gingembre ou banane-spiruline. Le service se fait sur place comme à emporter, et une prestation traiteur complète l’offre.
Carte & plats emblématiques
la salade la Thaï – la composition la plus parfumée de la carte, entre notes asiatiques et crudités.
la salade la Goa – une assiette aux accents épicés, servie généreusement.
la salade grecque – la version méditerranéenne classique, fraîche et bien assaisonnée.
les glaces maison – fabriquées sur place, également déclinées en milkshakes.
le brunch de l’été – servi de juin à août du mercredi au samedi, de 10 h à 14 h 30.
Résumé des commentaires
Les clients mettent en avant la terrasse ombragée en plein centre, jugée particulièrement agréable aux beaux jours, et la fraîcheur des produits utilisés dans les salades et les jus. La variété de la carte revient souvent, avec une mention spéciale pour la possibilité de composer un repas équilibré sans passer par la restauration rapide classique.
Les personnes suivant un régime végétarien, végan ou sans gluten apprécient de trouver des options identifiées, ce qui fidélise une clientèle spécifique. Les smoothies et les jus extraits à froid sont régulièrement cités comme un point fort, tout comme l’accueil. Quelques retours évoquent une addition qui grimpe vite lorsque l’on multiplie boissons pressées et desserts.
Questions fréquentes
Le Bagus Kafé sert-il de la cuisine indonésienne ?
Non. Le mot bagus signifie « bien » en indonésien, mais la carte est celle d’un coffee shop et d’une saladerie : salades composées, sandwichs, wraps, jus et smoothies.
Quel budget prévoir ?
Comptez à partir de 10 € à la carte, et de 10,50 € à 18 € pour une formule complète selon la composition choisie.
Y a-t-il des options végétariennes, véganes ou sans gluten ?
Oui. La maison propose en permanence des recettes végétariennes et véganes, ainsi que des plats sans gluten adaptés aux intolérances.
Quels sont les jours d’ouverture ?
L’adresse est ouverte du lundi au samedi et fermée le dimanche. Le brunch est servi de juin à août, du mercredi au samedi de 10 h à 14 h 30.
Peut-on payer en titres-restaurant ?
Oui, les titres-restaurant sont acceptés, de même que les cartes bancaires, le paiement sans contact et les espèces.
Conclusion
Le Bagus Kafé occupe un créneau bien identifié à Hyères : celui du déjeuner rapide mais équilibré, du café de qualité et du brunch estival, à quelques minutes de la vieille ville et de la villa Noailles. C’est une adresse de journée, pensée pour le rythme du centre-ville plutôt que pour les dîners.
Ses atouts tiennent en quatre points : une terrasse arborée et abritée en plein centre, des salades composées variées, une vraie prise en compte des régimes végétariens, véganes et sans gluten, et une gamme de jus, smoothies et glaces faits maison.
Pour une première visite, on conseille une salade la Thaï ou la Quinoalala accompagnée d’un jus à l’extracteur, ou un wrap Famoso à emporter pour rejoindre la plage. Et l’été, le brunch du samedi matin reste la meilleure façon de découvrir l’ensemble de la carte.
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