Le Bout en Train – Orp-Jauche : restaurant de cuisine française installé dans l’ancienne gare de Jauche, à Orp-Jauche, en Hesbaye brabançonne. Salle cosy au rez-de-chaussée, terrasse plein sud, salle isolée à l’étage pour les groupes : la table joue la carte du produit belge et de la cuisine classique revisitée, dans une ambiance décontractée. Comptez de 29 € pour la formule lunch à 36 € pour une entrecôte à la carte.
Localisation
Le restaurant occupe l’adresse Rue de la Gare 13, 1350 Jauche (Orp-Jauche), en province du Brabant wallon, en Région wallonne. Le bâtiment est l’une des dernières gares du Brabant wallon encore debout, remise en service comme salle de restaurant depuis le 17 août 2004. On s’y arrête « sur le quai » ou « au guichet », selon le vocabulaire ferroviaire que la maison a conservé jusque dans le nom de son burger, le Gare-Gamelle.
À deux pas coule la Petite Gette, et la commune abrite le célèbre site néolithique d’extraction de silex d’Orp-le-Grand ainsi qu’une église romane. Les alentours immédiats offrent de vrais points de repère : les grottes de Folx-les-Caves, la brasserie Jandrain-Jandrenouille, le musée du Corps de Cavalerie et la jonction 147 du RAVeL pour les promenades champêtres. Jodoigne est à 8 km, Hannut à 10 km, Tirlemont un peu plus au nord, et Bruxelles à environ 50 km, ce qui place l’adresse à portée d’une escapade dominicale depuis la capitale.
Cadre & ambiance
L’ancienne gare a été réhabilitée sans être muséifiée : la salle du rez-de-chaussée est cosy, de format modeste, et la maison assume une atmosphère « carrément décontractée, très conviviale et interactive », comparée par les patrons eux-mêmes à une pièce de théâtre jouée en direct. L’accueil, au téléphone comme à la porte, se veut familial plutôt que protocolaire.
La terrasse orientée plein sud prolonge la salle aux beaux jours, un atout rare dans cette campagne du Brabant wallon oriental. À l’étage, une salle isolée permet d’accueillir les groupes, anniversaires et repas d’entreprise sans perturber le service en bas. Les réservations se prennent uniquement par téléphone, un choix assumé qui en dit long sur le fonctionnement artisanal de la maison.
Cuisine & concept
La cuisine, signée Charles, s’articule autour de deux registres que la maison appelle joliment « la carte des cheminots », classique et fixe, et « celle des voyageurs », faite de suggestions mensuelles plus créatives. Les produits frais sont sourcés à partir de Jauche, les fournisseurs n’étant élargis géographiquement qu’en cas de nécessité, et les viandes sont de production belge. Le fait maison est la règle.
Quelques incontournables reviennent au fil de l’année : le cassoulet maison de fin d’année, monté sur la recette de Castelnaudary avec son confit de canard, la choucroute maison dès le 1er janvier dans la tradition liégeoise au chou saumuré, l’entrecôte d’Aubrac et le véritable tartare de bœuf haché minute. Le reste de la carte décline carpaccio, os à moelle rôti, croquettes de crevettes grises artisanales, poissons et rognons de veau, avec des sauces classiques préparées maison — champignon, poivre, roquefort, béarnaise ou choron.
Les retours des clients convergent sur quelques marqueurs : la cuisson des viandes, le tartare préparé minute, les croquettes de crevettes et le cadre atypique de l’ancienne gare, qui surprend agréablement ceux qui découvrent l’adresse. Le service en salle, mené sur un ton chaleureux et volontiers bavard, revient souvent comme une signature de la maison.
Côté desserts, la crème brûlée et les préparations glacées sont régulièrement citées. Les convives soulignent aussi la lisibilité de l’offre : une carte courte et fixe, complétée par des suggestions mensuelles, ce qui évite l’effet catalogue et laisse deviner un travail quotidien en cuisine.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Bout en Train ?
Le menu lunch trois services est affiché à 29,00 € du mercredi au vendredi midi. À la carte, les plats vont de 29,00 € à 36,00 €, avec des entrées entre 19,00 € et 21,00 € et des desserts à 8,00 €.
Comment réserver une table ?
La réservation se fait uniquement par téléphone. C’est fortement conseillé, la salle du rez-de-chaussée étant de taille modeste.
Quels sont les jours de fermeture ?
Le restaurant est fermé les lundi et mardi. Il sert du mercredi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h, le samedi de 19h à 22h et le dimanche de 12h à 14h.
Peut-on organiser un repas de groupe ?
Oui. Une salle isolée à l’étage est prévue pour les groupes et les événements, en plus de la salle principale et de la terrasse plein sud.
Y a-t-il des plats de saison particuliers ?
Oui : le cassoulet maison en fin d’année, inspiré de la recette de Castelnaudary avec confit de canard, et la choucroute maison au chou saumuré dès le 1er janvier, dans la tradition liégeoise.
Conclusion
Le Bout en Train tient sa singularité de son décor autant que de sa cuisine : une gare du Brabant wallon transformée en table française depuis 2004, où l’on mange du produit belge travaillé maison plutôt qu’un catalogue de plats sans identité.
Trois raisons d’y venir : le tartare de bœuf haché minute et l’entrecôte, taillés pour les amateurs de viande ; les croquettes de crevettes grises artisanales, référence belge par excellence ; et les rendez-vous saisonniers, cassoulet de fin d’année et choucroute de janvier, qui structurent l’année gourmande de la maison.
Pour une première visite, la formule lunch de la semaine reste l’entrée en matière la plus accessible, avant de revenir tester le tomahawk irlandais à partager ou le burger du Gare-Gamelle au foie gras. Pensez simplement à décrocher votre téléphone : c’est le seul canal de réservation.
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