Le Comptoir des Résistants, 10ᵉ arrondissement, Paris

Le Comptoir des Résistants – Paris : cave à manger et bar à vins nature près du Château-d’Eau, cuisine de comptoir canaille et de saison, petites assiettes à partager le soir et formule déjeuner en fin de semaine, ambiance conviviale de bistrot de quartier, situé à Paris, dans le 10e arrondissement, budget 25–50 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 18 rue du Château-d’Eau, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement.

La rue du Château-d’Eau relie le boulevard de Magenta au faubourg Saint-Martin, à quelques minutes à pied des stations Château-d’Eau et Jacques Bonsergent.

Le quartier, entre Strasbourg-Saint-Denis et le canal Saint-Martin, compte de nombreux bars et tables de quartier.

Cadre & ambiance

Ouverte en 2022, l’adresse fonctionne comme une cave à manger : on y vient boire un verre au comptoir, partager quelques assiettes ou dîner.

La maison fait partie de la famille des Résistants, qui réunit plusieurs tables, un bistrot et une épicerie, et organise régulièrement des soirées autour du vin.

Elle ouvre tous les soirs de 18h à 22h, et le midi du jeudi au samedi, de 12h à 14h.

Cuisine & concept

La cuisine, de comptoir, canaille et de saison, s’appuie sur environ 150 producteurs, paysans, éleveurs et pêcheurs, que la maison appelle ses Résistants.

La cave réunit près de 1 000 références de vins nature, servis au verre ou à la bouteille.

Le soir, la carte change selon les arrivages : huîtres, acras de merlu, pâté en croûte, mousse de foie de canard, ravioli del plin, gnocchis farcis, filet de maquereau à la sauce XO ou ragoût d’agneau, avec fromages et charcuterie à partager.

Le midi, une formule à 24 € (entrée et plat ou plat et dessert) ou à 27 € (entrée, plat et dessert) propose une cuisine du marché, avec un pain venu d’un boulanger du 20e arrondissement.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Ravioli del plin au confit de porc – crème de cebette et livèche, à 14 € à la carte du soir.
• Pâté en croûte volaille Cou Nu et porc de Bayeux – noisettes et chutney de pomme, à 14 €.
• Acras de merlu de ligne – ketchup de betterave Ronde de Détroit fumé, à 13 €.
• Ragoût d’agneau solognot – mesclun, carotte fermentée et gel de piment, à 15 €.
• Gâteau de courge kabocha – mousse au vinaigre d’hélichryse et butternut, en dessert à 10 €.

Cartes du midi et du soir du 6 novembre 2026, consultées depuis le site officiel du restaurant le 7 novembre 2026 ; elles changent régulièrement.

Conclusion

Très appréciée de sa clientèle, cette cave à manger du 10e arrondissement séduit par ses assiettes de saison et sa grande sélection de vins nature.

Ses atouts tiennent en une carte courte qui change selon les producteurs, des petites assiettes à partager et une formule déjeuner accessible.

Rendez-vous rue du Château-d’Eau, tous les soirs ; réservation en ligne ou au 09 50 08 08 67.

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