Au Fil de l’Eau – Hyères : restaurant de cuisine française et méditerranéenne, situé à Hyères, sur une place du vieux centre proche du canal Jean Natte, budget 20–35 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 2 place des Savonniers, 83400 Hyères, en centre-ville, dans le Var (région Provence-Alpes-Côte d’Azur).
Il occupe une place du vieux Hyères, à l’écart du bruit et de l’agitation du centre, dans une rue charmante proche du canal Jean Natte, en zone piétonne.
Un arrêt de bus se trouve à moins de 500 m, et une station balnéaire comme le vignoble sont à environ 4 km.
Cadre & ambiance
La salle est de taille modeste, avec une trentaine de couverts, et une terrasse permet de manger dehors sur la place.
L’accueil se veut agréable et convivial, dans l’esprit d’une table tranquille du vieux centre.
L’accès est signalé comme possible pour les personnes à mobilité réduite.
Cuisine & concept
La cuisine est française et méditerranéenne, élaborée à partir de produits frais du marché ; la carte et les menus changent au fil des saisons.
Les plats sont faits maison, entre inspirations provençales et classiques français : soupe de favouilles, cigares de camembert, terrine de foie gras de canard au pineau blanc des Charentes ou épaule d’agneau braisée aux quatre épices.
Côté viandes, le Charolais au foie gras complète la carte, et la tartelette au citron meringuée figure parmi les desserts cités.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Au Fil de l’Eau est une table tranquille du vieux Hyères, où la carte suit les saisons et les produits du marché.
Ses points forts : une cuisine française et méditerranéenne faite maison, des produits frais du marché, une terrasse et un cadre piéton à l’écart de l’agitation.
Rendez-vous au 2 place des Savonniers à Hyères, ouvert du mardi midi au samedi soir et fermé le dimanche et le lundi, au 04 94 28 69 82.
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