Le Vert Sauvage, 9ᵉ arrondissement, Paris

Le Vert Sauvage – Paris : bar à vins, à tapas et à cocktails ouvert le soir, aux petites assiettes d’inspiration asiatique faites maison et aux planches à partager, dans un décor végétal d’influence balinaise, situé à Paris.

Localisation

Le restaurant se trouve au 6 rue Rougemont, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement, dans le quartier du Faubourg-Montmartre.

La rue Rougemont s’ouvre sur le boulevard Poissonnière, entre les Grands Boulevards et la rue Bergère, à quelques pas des stations Grands Boulevards et Bonne-Nouvelle (lignes 8 et 9).

Au cœur du quartier des théâtres, l’adresse se prête à un verre avant ou après un spectacle comme à un afterwork entre amis.

Cadre & ambiance

Le Vert Sauvage cultive une ambiance de petite forêt tropicale : papier peint végétal, grand arbre au centre de la salle dont les branches descendent jusqu’aux tables, fauteuils en osier et suspensions en paille à la lumière tamisée.

Le lieu compte deux salles et peut accueillir jusqu’à 70 personnes, avec des espaces réservables pour les groupes, les anniversaires ou les cocktails dînatoires.

L’adresse est ouverte uniquement le soir, du mardi au samedi de 18h à 1h, et fermée le dimanche et le lundi.

Cuisine & concept

Le concept réunit trois plaisirs : les vins, une sélection de bouteilles de toute la France signées de petits producteurs comme de maisons reconnues, les cocktails et les tapas.

Les petites assiettes, faites maison, s’inspirent de voyages en Asie et mêlent produits frais et de saison, comme les raviolis de crevettes aux blettes et au sésame ou le tataki de bœuf.

Planches de fromages, de charcuterie ou végétariennes, planche mixte pour deux et menu tapas à partager complètent l’offre, pensée pour l’apéritif comme pour le dîner.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Tataki de bœuf – servi avec une crème de carottes et du pak choi.
• Raviolis de crevettes – aux blettes et au sésame, sur une crème de maïs.
• Gua bao – garni de poulet caramélisé et de cacahuètes.
• Planche mixte – pour deux personnes, fromages et charcuterie à partager, à 32 €.

Plats relevés dans la presse (articles de 2022) et sur la page de réservation du restaurant le 10 novembre 2026.

Conclusion

Bar à vin très apprécié du Faubourg-Montmartre, Le Vert Sauvage séduit par son décor de petite forêt tropicale, ses tapas faites maison aux accents asiatiques et des vins de petits producteurs comme de maisons reconnues.

Ses atouts tiennent en un grand arbre au centre de la salle, des cocktails et des planches à partager, et deux salles réservables pour les groupes, jusqu’à 70 personnes.

Rendez-vous rue Rougemont, près des Grands Boulevards, du mardi au samedi soir ; réservation au 09 74 64 03 43.

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