Les Vieilles Canailles – Aix-en-Provence : bistrot à la française et cave à vins, cuisine gourmande, simple et de terroir, situé à Aix-en-Provence, dans la vieille ville, budget 25–40 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 7 Rue Isolette, 13100 Aix-en-Provence, dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
L’adresse est située dans le centre historique d’Aix, sur une rue piétonne de la vieille ville.
Cadre & ambiance
À l’entrée, deux grands tonneaux, des rangées de bouteilles et une affiche de Michel Tolmer au mur donnent le ton d’un bistrot chaleureux et convivial.
La salle est petite, avec une capacité de 18 couverts et quelques tables en extérieur ; Frédéric y tient le service et présente les plats et les vins, tandis que Pierre Hochart officie en cuisine.
Cuisine & concept
La carte, dite dynamique et adaptée aux saisons, change chaque semaine selon le marché, la météo et la pêche du jour, avec une préférence pour les circuits courts.
Le midi, une formule entrée, plat et dessert est proposée à 31 € ; le soir, la maison propose cinq entrées, cinq plats et cinq desserts à base de viande, de poisson, d’abats ou de végétaux.
La cave met en avant les vins de petits domaines, les vins nature et les champagnes de vignerons indépendants ; la boutique propose aussi des plats cuisinés et la vente à emporter.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Les Vieilles Canailles est un bistrot et cave à manger de la vieille ville d’Aix-en-Provence, tourné vers le terroir et les petits producteurs.
Ses points forts : une carte renouvelée chaque semaine, des produits de saison en circuit court, une cave de vins nature et une formule déjeuner à 31 €.
Rendez-vous au 7 Rue Isolette à Aix-en-Provence, du mardi au samedi (le mercredi au déjeuner seulement), réservation au 04 42 91 41 75.
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