Les Volontaires, 15ᵉ arrondissement, Paris

Les Volontaires – Paris : café-brasserie de quartier ouvert du petit matin jusque tard dans la nuit, avec terrasse, cuisine de brasserie française et vente à emporter, situé à Paris.

Localisation

Le restaurant se trouve au 227 rue de Vaugirard, 75015 Paris, dans le 15e arrondissement, dans le quartier Necker.

L’établissement occupe l’angle de la rue de Vaugirard et de la rue des Volontaires, non loin de l’Institut Pasteur et du boulevard Pasteur, juste devant la station Volontaires (ligne 12) et à quelques minutes de la station Pasteur (lignes 6 et 12).

Ouvert dès 6h et jusque tard dans la nuit, il accompagne un café avant le travail, un déjeuner rapide ou un dernier verre en terrasse, avec un accès adapté aux personnes à mobilité réduite.

Cadre & ambiance

Les Volontaires est un café-brasserie qui accompagne toute la journée du quartier, du café du matin au dernier verre.

L’établissement dispose d’une terrasse et d’un accès adapté aux personnes à mobilité réduite.

Il ouvre du lundi au samedi de 6h à 1h45, et le dimanche de 11h à 23h.

Cuisine & concept

La cuisine suit le répertoire de la brasserie française, entre entrées simples, grandes salades et plats de tradition.

Parmi les entrées, on trouve l’œuf mimosa, le croustillant de chèvre et son caramel de vin, les rillettes ou le saucisson sec.

Les plats vont du confit de canard à l’andouillette à la moutarde, au tartare de bœuf, au burger des Volontaires, au pavé de saumon à l’unilatéral ou au couscous royal.

Des salades comme la Caesar au poulet, l’auvergnate ou le chèvre chaud complètent la carte, et les plats peuvent être emportés.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Croustillant de chèvre – servi en entrée avec son caramel de vin.
• Andouillette – servie à la moutarde, en classique de brasserie.
• Pavé de saumon – cuit à l’unilatéral.
• Salade Caesar – grande salade de la carte, servie au poulet.

Plats relevés sur la page de commande en ligne du restaurant le 11 novembre 2026.

Conclusion

Repère du quartier Necker du café du matin au dernier verre, Les Volontaires séduit par une cuisine de brasserie française sans détour et une terrasse au carrefour de la rue des Volontaires.

Ses atouts tiennent en des horaires très étendus, de 6h à 1h45 en semaine, des classiques comme l’andouillette à la moutarde ou le confit de canard, de grandes salades et des plats à emporter.

Rendez-vous rue de Vaugirard, face au métro Volontaires, du lundi au samedi de 6h à 1h45 et le dimanche de 11h à 23h ; renseignements au 01 40 61 02 10.

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