Madéluce est un restaurant bistronomique installé rue Albert-1er à Aix-les-Bains, dans le secteur piétonnier. Le cadre est cosy et intimiste, pour un budget de 30–45 € par personne.
Le nom de la maison est la contraction de Madeleine et Lucette, les deux grands-mères de la patronne.
Marion et Damien y proposent une cuisine faite maison, à partir de produits frais et de saison.
La carte est courte et renouvelée très régulièrement, au fil des arrivages.
Localisation
Le restaurant se situe au 4 rue Albert-1er, 73100 Aix-les-Bains, en Savoie, en Auvergne-Rhône-Alpes.
La rue Albert-1er est une rue piétonne animée du centre-ville.
L’accès est adapté aux personnes en fauteuil roulant.
Cadre & ambiance
La salle est de petite taille, répartie sur deux niveaux, dans une atmosphère chaleureuse.
Plusieurs convives évoquent la sensation d’être reçus à la maison plutôt qu’au restaurant.
Chaque table se voit offrir un digestif maison en fin de repas, une attention souvent relevée.
Cuisine & concept
La cuisine est française et bistronomique, créative sans être démonstrative.
Les abats nobles, dont le ris de veau, comptent parmi les plats les plus demandés.
Les poissons, notamment ceux de Savoie, figurent régulièrement à la carte.
Les desserts sont travaillés et volontiers ludiques dans leur présentation.
La cave, sélectionnée par la patronne, est l’un des points les plus salués de la maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Ris de veau – abat noble, le plat le plus recommandé par les habitués.
Bœuf Wellington – au foie gras de canard et champignons noirs.
Poisson du jour – selon l’arrivage, régulièrement cité par les convives.
Pomme d’amour – dessert signature de la maison, particulièrement salué.
Café gourmand – assortiment de mignardises, également décliné en version thé.
Résumé des commentaires
Le sentiment général est excellent, l’adresse étant fréquemment décrite comme incontournable à Aix.
Un client résume : « la cuisine est raffinée et généreuse, plus qu’un restaurant, c’est un art de vivre ».
Le ris de veau et le poisson du jour reviennent comme les deux plats les plus recommandés.
La carte des vins est systématiquement citée comme un point fort, avec quelques références rares.
Quelques avis signalent des cuissons perfectibles sur un plat isolé, l’ensemble restant très largement favorable.
Questions fréquentes
D’où vient le nom Madéluce ?
C’est la contraction de Madeleine et Lucette, les deux grands-mères de la patronne.
Est-ce le même établissement que la Crêperie des Alpes ?
Non : les deux adresses voisinent au 4 rue Albert-1er mais sont indépendantes.
La carte change-t-elle ?
Oui, elle est courte et renouvelée très régulièrement selon les saisons.
Quels sont les jours de fermeture ?
Le lundi et le dimanche.
Quel budget prévoir ?
Comptez environ 30 à 45 € par personne, davantage avec les vins.
Conclusion
Madéluce porte dans son nom même ce qui la caractérise : une cuisine de transmission, sans grandiloquence.
Entre ris de veau, poissons de Savoie, desserts inventifs et cave soigneusement composée, la table de la rue Albert-1er compte parmi les plus attachantes d’Aix-les-Bains.
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