MATHUZAR, Valence

MATHUZAR – Valence : restaurant contemporain du Novotel Valence Sud, niché à Valence, propose une cuisine française du terroir drômois dans un cadre verdoyant en bord de rivière, ambiance conviviale avec deux terrasses au fil de l’eau, budget 25–40€.

Localisation

Le Mathuzar s’installe au 217 Avenue de Provence, 26000 Valence, au sein de l’hôtel Novotel Valence Sud, dans le département de la Drôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes. L’établissement bénéficie d’un cadre exceptionnel avec ses deux terrasses ombragées surplombant une rivière et de petites cascades.

À proximité de la sortie Sud de Valence, l’adresse reste accessible en quelques minutes de la gare TGV de Valence, du Champ de Mars, du Kiosque Peynet et de la Cathédrale Saint-Apollinaire. Non loin du Rhône, le restaurant profite d’un environnement paisible, à deux pas des voies rapides tout en offrant une bulle de verdure au cœur de la Drôme.

Cadre & ambiance

Le Mathuzar cultive une atmosphère chaleureuse et conviviale, où le partage tient une place centrale. La salle intérieure, sobre et élégante, se prolonge par deux terrasses spectaculaires bordées par une rivière et ses cascades, offrant un décor apaisant qui invite à la détente à toute heure de la journée.

En soirée, l’ambiance s’anime autour du bar lounge, avec des tapas de saison et des platées de fromages affinés ou de charcuteries d’exception. Chaque vendredi soir, un concert live rythme la salle de 19h à 21h30, dans une atmosphère décontractée qui plaît aussi bien à la clientèle d’affaires qu’aux familles et aux couples.

Cuisine & concept

La brigade du Mathuzar met à l’honneur les produits des fournisseurs locaux et propose une carte française qui célèbre les saveurs de la Drôme, entre tradition et modernité. Les plats évoluent au fil des saisons, avec une attention marquée pour les producteurs des vallées environnantes et les vins du Rhône.

Le concept repose sur le partage : assiettes à picorer, tapas généreuses, plats du jour bien pensés et brunch dominical en buffet libre. La cuisine reste accessible et gourmande, avec une carte adaptée à la clientèle du Novotel comme aux Valentinois qui apprécient un déjeuner d’affaires ou un dîner détendu au bord de l’eau.

Carte & plats emblématiques

• les tapas de saison – planches à partager avec charcuterie, fromages affinés et petites bouchées inspirées du terroir.
• le brunch dominical – buffet complet servi le dimanche de 11h30 à 14h30, avec œufs brouillés, viennoiseries et desserts maison.
• une salade composée généreuse – produits frais, légumes de la Drôme et vinaigrette maison.
• le filet de poisson du moment – pêche du jour rehaussée d’une garniture de saison.
• une viande à la plancha – pièce du boucher accompagnée de légumes rôtis.
• le plat du jour – suggestion quotidienne du chef à prix doux, servie au déjeuner.
• une planche de charcuteries – sélection de produits affinés à partager au bar lounge.
• la planche de fromages affinés – trilogie de fromages sélectionnés en accord avec les vins de la vallée.
• un dessert maison – pâtisserie de saison élaborée par la pâtisserie du Novotel.

Résumé des commentaires

Les visiteurs saluent unanimement le cadre bucolique des terrasses au bord de la rivière, souvent qualifié de véritable atout du Mathuzar. L’accueil du personnel, le confort du bar lounge et la qualité du buffet du brunch reviennent souvent dans les retours positifs.

Certains convives regrettent occasionnellement un service qui peut ralentir lors des services chargés, mais la générosité des plats à partager et la fraîcheur des produits locaux sont largement appréciées. La formule concert du vendredi soir fait l’unanimité auprès des habitués.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Mathuzar séduit par son cadre unique en bord de rivière, sa cuisine française généreuse et son concept convivial mêlant tapas, plats à partager et brunch dominical, portés par les produits du terroir drômois.

Ses atouts : les terrasses ombragées face à la cascade, la formule brunch du dimanche, les tapas de saison au bar lounge et l’animation concert du vendredi soir dans une ambiance chaleureuse.

Pour un déjeuner d’affaires, un dîner détente ou un brunch en famille, le Mathuzar offre une parenthèse gourmande au cœur de la Drôme, à découvrir autour d’une planche de charcuteries, d’un poisson du moment ou d’un dessert maison.

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