Neta, Bordeaux Page non attribuée

Neta – Bordeaux : restaurant japonais moderne et cocktail bar installé cours du Chapeau-Rouge à Bordeaux, proposant une vision gastronomique des sushis, nigiris et crudos — O-Toro, Yellowtail, wagyu — dans un cadre minimaliste qui se transforme en soirée festive avec DJ, ouvert du mardi au samedi de 19h, budget 40–60 €.

Localisation

Neta est installé au 38 Cours du Chapeau-Rouge, 33000 Bordeaux, sur l’une des artères les plus centrales du vieux Bordeaux, à deux pas de la place de la Comédie et du Grand Théâtre. L’adresse est accessible depuis les trams du centre historique et bénéficie d’un emplacement très visible dans ce secteur très animé de Bordeaux la nuit.

Cadre & ambiance

Neta propose un cadre minimaliste et épuré en début de soirée qui se transforme progressivement en espace festif avec DJ et musique montante en deuxième partie de nuit, ouvert jusqu’à 2h du matin. Ce double visage — restaurant gastronomique japonais et cocktail bar animé — fait de Neta une adresse unique dans le paysage bordelais, à la croisée entre la table gastronomique et le lieu de vie nocturne.

La salle est pensée pour la convivialité et le partage, avec des tables adaptées aux formats d’assiettes à partager que propose la carte. Le service est attentionné en début de soirée et plus décontracté au fil de la nuit, dans une atmosphère qui évolue avec l’heure et la montée en cadence musicale.

Cuisine & concept

La cuisine de Neta propose une relecture gastronomique de la tradition nippone : nigiris d’O-Toro et de Yellowtail aux combinaisons subtiles, tacos et crudos originaux, tartares de thon et de wagyu finement assaisonnés. Les menus composés mettent en valeur la fraîcheur et la qualité exceptionnelle des poissons et viandes sélectionnés, dans des compositions visuellement soignées et gustativement précises.

Le cocktail bar propose une carte de créations originales en accord avec l’identité japonaise de la maison : shiso, yuzu, sake et spiritueux sélectionnés composent des cocktails qui accompagnent idéalement les assiettes de la cuisine. La carte des vins intègre quelques références naturelles et biodynamiques en accord avec les saveurs délicates du menu.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• nigiri O-Toro signature – ventrèche de thon rouge fondante, riz vinaigré et pointe de wasabi frais
• tartare de thon et wagyu – thon rouge et wagyu finement assaisonnés, émulsion yuzu et ciboulette
• sashimi yellowtail de qualité – tranches épaisses de sériole, sauce ponzu et huile de sésame
• tacos & crudos emblématiques – petites coques croustillantes garnies de poisson cru et sauces originales
• roll signature de la maison – roulé de riz nori, garniture poisson noble et sauce maison signature

Conclusion

Noté 4,7/5 sur Google avec 454 avis (mars 2026) et 4,6/5 sur TripAdvisor, Neta s’est imposé comme l’une des tables japonaises gastronomiques les plus remarquées de Bordeaux, où la qualité des produits — O-Toro, Yellowtail, wagyu — rencontre une ambiance nocturne unique entre restaurant et cocktail bar festif.

Le nigiri O-Toro signature, le tartare de thon et wagyu et les tacos & crudos emblématiques illustrent une vision gastronomique du Japon, servie dans un cadre minimaliste qui s’anime en soirée au rythme d’un DJ résident.

Neta est ouvert du mardi au samedi de 19h à 2h du matin (cuisine jusqu’à 23h), au 38 Cours du Chapeau-Rouge, 33000 Bordeaux. Budget par personne de 40 à 60 €. Réservation recommandée.

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