Palmette – Den Haag : bistrot moderne à la cuisine franco-internationale, ouvert toute la journée, situé à Den Haag, sur la place Plaats près du Binnenhof, budget 12–30 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au Plaats 27, 2513 AD Den Haag, en province de Hollande-Méridionale (Zuid-Holland), aux Pays-Bas.
La place Plaats occupe le cœur historique de La Haye, à proximité du Binnenhof, de l’étang Hofvijver, du musée Mauritshuis et du théâtre Koninklijke Schouwburg.
Cadre & ambiance
Ouvert en mars 2017, Palmette se présente comme un lieu où l’on est bienvenu à toute heure de la journée, pour rester, prolonger un rendez-vous et revenir.
Le décor mêle esprit tropical et touche parisienne, avec banquettes en velours vert, accents de laiton et motifs animaliers et floraux ; une terrasse s’installe aux beaux jours.
La maison accueille les groupes petits et grands sept jours sur sept, avec plusieurs menus fixes, et peut être privatisée pour un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner, un apéritif ou un dîner debout.
Cuisine & concept
La carte accompagne la journée : petit-déjeuner de 8 h à 12 h, des eggs Benedict à l’imposant plateau du matin, déjeuner de 11 h à 16 h avec sandwichs sur pain au levain, melts, salades et smashburger, puis bites à partager et dîner.
Au dîner, la cuisine franco-internationale va de la bisque de homard au tortello de bœuf braisé, en passant par la dorade à la peau croustillante, la bavette ou les pâtes fraîches.
Le café vient de torréfacteurs locaux de La Haye, les bitterballen de la Haagsche Croquetterij, le pain au levain d’une boulangerie de la ville, et une carte de vins et de cocktails complète l’ensemble.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Bisque de homard – avec écrevisse et huile de basilic, à 12 € au dîner.
- Burger Palmette – double smashburger, little gem, cornichons, oignons confits, cheddar et sauce burger, à 18 €.
- Steak tartare – préparé, avec œuf de caille et brioche, à 16,50 € en entrée et 25 € en plat.
- Tortello – pâtes farcies au bœuf braisé, sauce crème-parmesan et pangrattato, à 19,50 €.
- Eggs Benedict – œufs pochés sur potato bun, jambon cuit et sauce hollandaise, à 15 € au petit-déjeuner.
Conclusion
Palmette est un bistrot all-day installé depuis 2017 sur la place Plaats, entre petit-déjeuner, déjeuner, apéritif et dîner.
Ses points forts : une cuisine franco-internationale lisible, des produits locaux, une carte du matin au soir, une terrasse aux beaux jours et l’accueil des groupes.
Rendez-vous au Plaats 27, 2513 AD Den Haag, tous les jours dès 8 h (jusqu’à minuit du lundi au samedi, 18 h le dimanche), au +31 (0)70 412 75 12.
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