Pasaia Anglet – Anglet : restaurant basque installé à Anglet, qui emprunte son nom au célèbre port basque espagnol de Pasaia, près de Saint-Sébastien, en clin d’œil affirmé à la culture maritime et culinaire de l’Euskal Herria. Budget 25–45€.
L’adresse revendique une cuisine basque traversant la frontière, avec des plats inspirés des deux versants du Pays basque, du nord au sud, dans une logique de partage et de tradition.
L’ambiance, à la fois conviviale et soignée, séduit les locaux comme les touristes en quête d’authenticité basque sur la côte angloye.
Pasaia Anglet s’inscrit dans la dynamique des tables basques contemporaines du BAB, avec un parti pris fort pour les produits de la mer, les pintxos et les classiques transfrontaliers.
Localisation
L’adresse exacte est 2 bis Avenue de la Butte aux Cailles, 64600 Anglet, dans un secteur résidentiel d’Anglet bien desservi par les axes principaux du BAB.
L’accès se fait facilement en voiture depuis Bayonne, Biarritz ou le centre d’Anglet, avec du stationnement à proximité, et le secteur est desservi par les bus du réseau Chronoplus.
Le restaurant est idéalement placé pour les habitants d’Anglet, Bayonne et Biarritz, et accessible depuis Bidart, Boucau ou Tarnos en quelques minutes, à proximité des plages d’Anglet et des principaux quartiers résidentiels.
Cadre & ambiance
Le décor reprend les codes de la table basque moderne, avec une déco soignée, des références à la culture maritime de Pasaia et des matériaux naturels.
La salle accueille une clientèle variée, des familles aux couples en passant par les groupes d’amis venus partager des pintxos et des plats à l’esprit basque.
L’ambiance reste détendue et chaleureuse, propice aussi bien aux dîners conviviaux qu’aux apéritifs dînatoires autour d’une sélection de pintxos.
Cuisine & concept
La cuisine met à l’honneur les classiques basques des deux côtés de la frontière, avec une attention particulière aux produits de la mer, en référence au port de Pasaia.
Les pintxos, ces petites bouchées basques typiques de l’autre côté de la Bidassoa, occupent une place de choix sur la carte, idéales pour un apéritif ou un repas léger.
Les plats principaux déclinent les grands classiques : chipirons à l’encre, ttoro, axoa, poissons du jour selon arrivage, sans oublier les viandes grillées ou mijotées.
La carte des vins met en avant les appellations basques, notamment l’irouléguy côté français et le txakoli côté espagnol, pour une expérience pleinement transfrontalière.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Assortiment de pintxos basques – sélection variée de petites bouchées, fromage, anchois, jambon, légumes.
- Chipirons à l’encre basques – petits calamars mijotés dans leur encre, oignons et persil.
- Ttoro, soupe de poissons – soupe basque aux poissons et fruits de mer, croûtons à la rouille.
- Axoa de veau au piment d’Espelette – épaule de veau hachée, poivrons, piment d’Espelette AOP.
- Merlu en sauce verte – pavé de merlu, sauce verte aux palourdes, persil.
- Txuleta, côte de bœuf basque – côte de bœuf maturée grillée à la basque, fleur de sel.
- Piperade basque traditionnelle – poivrons, tomates, oignons mijotés, œufs et jambon de Bayonne.
- Ossau-Iraty et confiture de cerises – fromage de brebis basque AOP, confiture maison.
- Gâteau basque maison – pâte sablée, garniture cerise noire d’Itxassou ou crème pâtissière.
La carte exacte et les prix précis n’ont pu être vérifiés en détail au moment de la rédaction ; il est conseillé de contacter le restaurant pour la version à jour.
Résumé des commentaires
Côté cuisine, les retours louent l’authenticité des plats basques et la qualité des produits, avec des avis qui évoquent « des pintxos comme à San Sebastián » et « une cuisine basque sincère et bien exécutée ».
Le service est généralement décrit comme chaleureux et attentif, plusieurs clients soulignant « un accueil à la basque, généreux et souriant » et « une équipe qui maîtrise sa carte ».
Le cadre séduit les habitués qui parlent d’« une déco soignée et dépaysante » et d’« une ambiance conviviale parfaite pour partager des plats basques en famille ».
Sur le rapport qualité-prix, les retours sont globalement positifs, avec une appréciation pour « la qualité des produits » et un budget jugé cohérent avec la table proposée.
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen au Pasaia Anglet ?
Comptez environ 25 à 45 € par personne pour un repas complet avec pintxos, plat et dessert.
D’où vient le nom Pasaia ?
Pasaia est un célèbre port basque espagnol situé près de Saint-Sébastien, choisi pour évoquer la culture maritime et culinaire basque transfrontalière.
Le restaurant propose-t-il des pintxos ?
Oui, les pintxos sont une spécialité de la maison, déclinés en plusieurs propositions à partager.
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement recommandée, en particulier le week-end et pendant la haute saison touristique.
Le restaurant propose-t-il des vins basques ?
Oui, une sélection de vins basques, dont l’irouléguy et le txakoli, figure à la carte pour accompagner les plats.
Conclusion
Pasaia Anglet s’impose comme une étape de choix pour les amateurs de cuisine basque transfrontalière à Anglet, avec ses pintxos, ses chipirons à l’encre et ses grands classiques de la table basque.
Pour un dîner convivial, un apéritif dînatoire entre amis ou un repas en famille dans un cadre dépaysant, c’est une adresse à recommander aux gourmets du BAB en quête d’authenticité basque.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
