Restaurant Canada Best, Montréal

Canada Best – Montréal : table familiale de cuisine malaisienne et sri-lankaise installée à Montréal, dans le quartier de Parc-Extension, où l’on vient pour le nasi lemak, les kottu roti frappés à la plaque et les biryanis servis en portions généreuses, dans une salle modeste tenue par ses propriétaires, budget 20–30 $ en dollars canadiens.

Localisation

L’adresse se trouve au 997 Av. Ogilvy, Montréal (QC) H3N 2T3, au Canada, dans la province de Québec. L’avenue Ogilvy traverse le quartier de Parc-Extension, l’un des secteurs les plus densément peuplés d’Amérique du Nord et le plus multiculturel de la métropole québécoise : les Grecs y sont arrivés dans les années 1960, puis les Sud-Asiatiques et les Haïtiens, et près d’une centaine d’origines cohabitent aujourd’hui sur moins de deux kilomètres carrés, ce qui fait du quartier un laboratoire vivant de l’immigration montréalaise.

À deux pas, le parc Jarry et son stade accueillent chaque été le tournoi de tennis de la Coupe Rogers ; c’est aussi là que jouèrent les Expos avant leur déménagement au stade olympique. La rue Jean-Talon et son marché, le plus grand marché public à ciel ouvert d’Amérique du Nord, sont à quelques minutes, tout comme la Petite Italie et la Petite Inde, voisines immédiates du quartier. Le métro de la ligne bleue dessert la station Parc, ce qui rend l’adresse facilement accessible sans voiture.

L’Université de Montréal et son campus MIL, ouvert sur l’ancienne gare de triage, se dressent à la lisière du secteur et amènent une clientèle étudiante. Plus loin, Ottawa est à 200 kilomètres et la ville de Québec à 250 kilomètres. Le stationnement se fait dans les rues résidentielles alentour, où les places restent trouvables en dehors des heures de pointe.

Cadre & ambiance

Rien d’ostentatoire ici : Canada Best occupe un local de rue simple, aux tables serrées, dans la tradition des cantines de quartier de Parc-Extension. La salle est petite, la décoration réduite au minimum, et l’essentiel se joue dans l’assiette et dans l’accueil. Plusieurs plats sont présentés sur feuille de bananier, comme cela se fait en Asie du Sud et du Sud-Est, ce qui donne au repas un air de table familiale plus que de restaurant.

La maison est tenue par ses propriétaires, dont le patron, Kumar, que les habitués citent volontiers pour sa disponibilité et ses conseils sur la carte. L’ambiance est décontractée, sans service protocolaire, avec une clientèle mêlant familles du quartier, étudiants et amateurs venus d’autres arrondissements pour retrouver un goût précis. Le service tourne du lundi au samedi de 11h00 à 21h30, jusqu’à 22h30 le vendredi, la maison étant fermée le dimanche. Une bonne partie de l’activité part en emporter et en livraison, notamment le soir.

Cuisine & concept

La carte réunit deux répertoires proches et distincts : la cuisine malaisienne et la cuisine sri-lankaise. Le plat qui signe l’adresse est le nasi lemak, plat national de Malaisie : riz parfumé cuit au lait de coco, anchois, arachides, poulet frit, œuf dur, concombre et sambal. Peu de tables montréalaises le proposent dans cette version complète, ce qui explique qu’il revienne dans presque tous les commentaires publiés.

Le second pilier vient du Sri Lanka : le kottu roti, pain plat haché à la spatule sur la plaque avec des œufs, des légumes et de la viande, décliné au poulet ou au mouton. La maison décline aussi les biryanis, les riz frits et les nouilles sautées, chacun disponible au poulet, aux crevettes, en version mixte ou aux légumes, ainsi qu’un rendang servi avec riz jaune au ghee, curry de dal et curry de haricots. Les snacks d’entrée relèvent de la rue sri-lankaise : rouleaux au poulet ou au bœuf, mini-samosas, boulettes de poisson frites aux épices. Le butter chicken, servi avec un riz basmati, complète la carte pour les amateurs de saveurs plus douces. Côté boissons, pas d’alcool : sodas et lassi à la mangue.

Carte & plats emblématiques

• le nasi lemak – riz au lait de coco, anchois, arachides, poulet frit, œuf dur, concombre et sambal – 16,99 $
• le kottu roti au poulet – roti haché à la plaque avec œufs, légumes et poulet, la spécialité sri-lankaise de la maison – 14,99 $
• le kottu roti au mouton – la même préparation en version agneau, très demandée le soir – 16,49 $
• le rendang – poulet ou bœuf mijoté au lait de coco, servi avec riz jaune au ghee, curry de dal et curry de haricots – 19,99 $
• le biryani de poulet – riz basmati épicé et poulet, le plat le plus abordable de la section principale – 14,99 $
• le biryani de mouton – la version agneau du riz épicé – 16,49 $
• le butter chicken – poulet à la sauce tomate beurrée, accompagné de riz basmati – 15,99 $
• le riz frit au poulet – wok de riz sauté, version signature à deux œufs frits à 21,49 $ – 17,49 $
• le riz frit aux crevettes – la même base au wok, garnie de crevettes – 17,99 $
• le riz frit aux légumes – l’option sans viande ni poisson de la carte – 15,99 $
• le riz frit mixte – poulet et crevettes ensemble, l’assiette la plus copieuse – 21,49 $
• les nouilles sautées au poulet – nouilles au wok, épicées à la demande – 17,49 $
• les nouilles sautées aux crevettes – la déclinaison marine des nouilles maison – 17,99 $
• les nouilles sautées aux légumes – la version végétarienne, servie en grande portion – 15,99 $
• les nouilles sautées mixtes – poulet et crevettes réunis dans le même wok – 21,49 $
• les mini-samosas – sept pièces frites à partager en début de repas – 6,99 $
• les croquettes de poisson – cinq boulettes de poisson frites aux épices sri-lankaises – 8,25 $
• le rouleau au poulet – la bouchée de rue la plus commandée au comptoir – 2,49 $
• le rouleau au bœuf – sa variante au bœuf, à l’unité – 2,25 $
• le lassi à la mangue – la boisson lactée qui calme le piment – 4,99 $

Résumé des commentaires

Les retours publiés tournent massivement autour d’un plat : le nasi lemak, cité comme la version la plus fidèle disponible à Montréal par des clients originaires de Malaisie. Viennent ensuite le kottu roti et le rendang, appréciés pour la profondeur des épices et pour des portions décrites comme largement suffisantes. L’accueil des propriétaires revient tout aussi souvent que la cuisine : plusieurs commentaires décrivent une atmosphère de maison plus que de restaurant, avec des explications données sur les plats aux clients qui découvrent ces cuisines.

Les avis plus réservés portent sur deux points précis. D’abord la disponibilité : certains plats, en particulier le kottu au mouton, peuvent manquer, la maison cuisinant en petites quantités. Ensuite la livraison, où quelques clients trouvent que les nouilles et le poulet supportent mal le transport et arrivent trop salés. Sur place, ces reproches disparaissent presque entièrement des commentaires, ce qui plaide pour une visite en salle ou un emporter récupéré rapidement.

Questions fréquentes

Conclusion

Canada Best appartient à cette catégorie d’adresses que Parc-Extension produit en série : un local sans décor, tenu en famille, où une cuisine précise se transmet telle quelle depuis son pays d’origine. La particularité tient ici au croisement de deux répertoires, malaisien et sri-lankais, rarement réunis sous la même enseigne à Montréal.

Trois choses la résument. Le nasi lemak, plat national malaisien servi dans sa version complète, qui constitue la raison de venir pour une bonne part de la clientèle. Les kottu roti, hachés à la plaque au poulet ou au mouton, marqueur de la cuisine de rue sri-lankaise. Et les riz frits et nouilles au wok, déclinés du végétarien au mixte poulet-crevettes, qui font l’ordinaire des habitués.

Pour une première visite, la combinaison la plus parlante consiste à partager quelques rouleaux et des croquettes de poisson, puis à commander un nasi lemak et un kottu roti au poulet afin de goûter les deux registres dans le même repas, avec un lassi à la mangue pour tempérer le sambal. Ceux qui préfèrent le riche et le mijoté iront directement au rendang et à son riz jaune au ghee.

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