Stash Café – Montréal : restaurant polonais familial, connu pour ses pierogi, son bigos et ses soupes traditionnelles, situé à Montréal, dans le Vieux-Montréal, près de la basilique Notre-Dame, budget 18–40 $ CA.
Localisation
Le restaurant se trouve au 200 rue Saint-Paul Ouest, Montréal (Québec), Canada, dans le Vieux-Montréal.
La rue Saint-Paul est la première rue de l’ancienne colonie de Montréal, au cœur du quartier historique du Vieux-Montréal, à proximité de la basilique Notre-Dame et du Vieux-Port.
Cadre & ambiance
Fondé en 1972 par Stanislaw Pruszynski, dont le surnom « Stash » a donné son nom au café, l’établissement est dirigé avec fierté par des femmes d’origine polonaise depuis 1978. Il a d’abord ouvert rue Saint-Sulpice, à l’ombre de la basilique Notre-Dame, avant de s’installer rue Saint-Paul en 1992, après un incendie dans le bâtiment voisin.
Depuis cinquante ans, la maison mêle tradition et modernité : la musique, les plats réconfortants et l’ambiance familiale séduisent autant les Montréalais que les visiteurs du Vieux-Montréal.
Cuisine & concept
La carte reste fidèle aux secrets de la cuisine polonaise : soupes traditionnelles (barszcz, zurek, ogorkowa, flaki), entrées comme les pierogi, les placki ou la kielbasa, puis des plats mijotés ou panés servis avec pommes de terre et salade au choix.
La maison propose aussi une table d’hôte qui comprend une entrée au choix, une demi-croustade en dessert et un café ou un thé, ainsi qu’un menu du débutant qui réunit bigos, pierogi, placki et krokiet ; une option végétarienne est disponible.
Les réservations se font uniquement par téléphone, et des plats à emporter se commandent en ligne.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Pierogi – pâtes farcies au bœuf, au fromage et à la pomme de terre, ou au chou et aux champignons, avec crème sûre sur demande.
- Bigos – ragoût de chou, porc rôti, prunes, saucisses de porc et champignons.
- Golabki – deux choux farcis au porc et au riz, en sauce tomate, avec pommes de terre et salade.
- Soupe zurek – soupe aigre au malt de seigle et petits morceaux de saucisse de porc.
- Krokiety – deux crêpes panées farcies à la viande ou aux champignons, avec sauce crémeuse aux champignons.
Conclusion
Adresse historique du Vieux-Montréal, le Stash Café propose depuis 1972 une cuisine polonaise généreuse et familiale, tenue par la même équipe de femmes depuis plusieurs décennies.
Ses points forts : des pierogi, un bigos et des soupes traditionnelles, une carte complète du potage au dessert, une table d’hôte et des plats à emporter.
Rendez-vous au 200 rue Saint-Paul Ouest à Montréal ; réservation par téléphone au 514 845 6611.
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