Restaurant Chimère – Food & Cocktails, Saint-Étienne

Nous avons dîné au restaurant Chimère un samedi soir étant de passage à St Étienne pour le week-end du 14 juillet, et nous avons passé un très bon moment! Une belle surprise! Tout était excellent, frais, fait maison, le personnel est accueillant, sympa, la serveuse très professionnelle, ses explications sur les plats comme sur les vins sont détaillées et précises on voit qu'elle aime et connaît son métier ça fait plaisir et c'est tellement rare de nos jours... sans oublier le rapport qualité/prix imbattable! Bravo à toute l'équipe; étant nordistes nous ne sommes pas tout près c'est bien dommage mais nous gardons précieusement votre adresse pour une future halte ☺️ Bonne continuation à vous! Céline & Stéphane

Un joyau culinaire à Saint-Étienne : Chimère, une expérience gastronomique sans le prix ! De passage à Saint-Étienne, j’ai eu le plaisir de déjeuner chez Chimère, un restaurant qui mérite d’être élevé au rang d’incontournable. Dès l’accueil, chaleureux et attentionné, on comprend qu’ici, on ne vient pas seulement manger : on vient vivre une véritable expérience. La qualité des produits est absolument remarquable. Tout est frais, savoureux, travaillé avec finesse et respect des saisons. Le dressage, digne des plus belles tables étoilées, flatte d’abord l’œil avant de séduire le palais. Chaque assiette est un tableau, chaque bouchée une révélation. Mais ce qui rend l’expérience encore plus précieuse, ce sont les explications détaillées et passionnées qui accompagnent chaque plat. On sent un amour du métier, une envie de transmettre, de partager ce qui manque parfois même dans les établissements les plus réputés. Et le plus incroyable dans tout cela ? Les prix. Chimère propose un rapport qualité-prix tout simplement imbattable. À tel point qu’on a envie d’en faire sa cantine du midi tant l’offre est généreuse, raffinée et accessible. En un mot : foncez. Ce restaurant est une perle rare, un gastro déguisé en bistrot, un trésor à recommander à chaque séjour stéphanois. Chimère, ou l’art de bien manger sans se ruiner.

Un moment incroyablement délicieux ponctué par un menu interprété avec brio par un chef qui sublime chaque produit. Chimère est parvenu à trouver ce subtil équilibre entre des produits de qualité et une cuisine qui n’en fait jamais trop. Il y a des saveurs, de la texture et l’on se surprend à attendre chaque plat avec impatience. L’accueil est à la hauteur de la cuisine, il est souriant, prévenant et jamais intrusif… Une très belle sélection de vins complète le tableau, et si vous ne parveniez pas à faire votre choix, vous pouvez faire confiance et vous remettre aux très bons conseils de l’hôtesse des lieux qui vous écoute et vous proposera le vin que vous aimerez. Un sans faute improbable lors d’une étape d’un soir avant de poursuivre la route des vacances… Qu’il est agréable d’être surpris! Merci pour ce beau moment…

Première fois dans ce restaurant après des recherches au hasard sur internet, de bons avis majoritairement. Nous avons testé et n'avons pas été déçues. Ce fut une belle découverte, une carte restreinte mais très plaisante, bel accord de saveurs. Le personnel a été très professionnel et agréable. Je le conseil.

Pointe de déception Nous voulions tester après les nombreux avis positifs. - L’ambiance de la salle est très agréable et les fauteuils confortable mais l’accueil des serveurs a été peu chaleureux dans un premier temps - Le service en global est plutôt bien cadencé, les plats sont bien présentés et servis à bonne température Petit plus quand on vous re présente ce qu’ils contiennent - l’amuse bouche de boudin noir était excellente ainsi que le magret de canard - Le fond sonore est très agréable et ne prend pas le dessus des conversations En revanche, - La carte des boissons pourrait être révisée car plus de 10 cocktails alcoolisés mais seulement 2 mocktails contenant tous les 2 des boissons pétillantes et il nous a été refusé de manière sèche de nous servir un mocktail non pétillant. Peu commerçant quand le restaurant porte l’appellation « food et cocktails » Également, les glaçons des cocktails à 11€ qui représentent 3/4 du verre… - L’entrée contenant de la truite avait malheureusement très peu de goût, bien que bien présentée - Le risotto d’orzo était trop relevé, pas au goût de toute la table - Les accompagnements à base de choux-fleurs était bien amer En somme, 1re visite non satisfaisante mais peut-être due à une carte qui ne nous correspondait pas