Restaurant Marius Biarritz, Biarritz Page non attribuée

Restaurant Marius Biarritz est une table de terroir installée sur les hauteurs de Biarritz, pour un budget de 35–60 €.

La maison, pensée comme une auberge conviviale, propose une cuisine généreuse de partage à base de produits locaux.

Pot-au-feu de foie gras, caille façon Ortolan et ris de veau composent une carte de saison.

Le tout se savoure dans une bâtisse basque du XIXᵉ siècle, avec vue sur les Pyrénées.

Localisation

Le restaurant se trouve au 52 Rue Alan Seeger, 64200 Biarritz.

Biarritz est une station balnéaire du Pays basque, dans les Pyrénées-Atlantiques, en Nouvelle-Aquitaine.

L’adresse se situe sur les hauteurs de la ville, vers la route d’Arbonne, à l’écart de l’agitation du centre.

Un grand portail ouvre sur un jardin champêtre, et un parking facilite la venue.

Cadre & ambiance

Marius occupe une vaste bâtisse basque du XIXᵉ siècle, entourée d’un jardin.

La salle, décorée dans un esprit coloré et contemporain, ouvre sur une grande terrasse tournée vers les Pyrénées.

L’ambiance est conviviale et chaleureuse, portée par un accueil attentionné.

Cuisine & concept

Marius est une auberge pensée par le chef Sébastien Sanjou, dont la cuisine est portée par le chef Kévin Bigot.

La maison, qui figure au Guide Michelin et au Gault&Millau, met à l’honneur une cuisine de terroir généreuse et de partage.

Les produits sont rigoureusement locaux : volailles, foie gras, agneau du Pays basque, poissons de la criée et légumes du jardin.

La carte, resserrée, se renouvelle au fil des saisons, des entrées iodées aux desserts façon maison.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Pot-au-feu de foie gras – pot-au-feu de foie gras frais, spécialité de la maison.
• Caille façon Ortolan – caille bardée de lard, servie à la casserole.
• Ris de veau – ris de veau, salués par les habitués.
• Ravioles de tourteau – ravioles de tourteau délicates.
• Salade de couteaux – salade de couteaux pleine de fraîcheur.
• Merlu aux coques – merlu de la criée aux coques.
• Asperges des Landes – asperges blanches des Landes, sauce mousseline, en saison.
• Agneau du Pays basque – agneau local rôti et légumes du jardin.
• Crème renversée au caramel – dessert maison, comme à la maison.
• Soufflé au chocolat – soufflé au chocolat servi chaud.

Résumé des commentaires

Marius est largement apprécié pour sa cuisine de terroir généreuse et la qualité de ses produits locaux.

Le cadre, la vue sur les Pyrénées, la terrasse et l’accueil chaleureux reviennent parmi les points forts.

Quelques retours évoquent un niveau sonore élevé en salle, pour lequel des aménagements sont prévus.

Marius est une belle table de terroir sur les hauteurs de Biarritz.

Questions fréquentes

Conclusion

Restaurant Marius Biarritz est une belle table de terroir sur les hauteurs de Biarritz, pensée par Sébastien Sanjou et portée par le chef Kévin Bigot.

Entre pot-au-feu de foie gras, produits 100 % locaux et vue sur les Pyrénées, la maison offre une cuisine généreuse de partage dans une auberge basque de charme.

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