Gastronomique·Française·Créative·Dégustation·Cuisine d'auteur ·€€€-€€€€
+33 5 57 67 10 46 · réservation conseillée
Son’ – Bordeaux : restaurant gastronomique du chef Sylvain Renzetti, une « cuisine du Figuralisme » créative et narrative, menu du marché au déjeuner et dégustation en cinq services le soir, ambiance intimiste avec cuisine ouverte et murs confiés à des artistes, situé à Bordeaux, en centre-ville, budget 28–75 €.
Le restaurant se trouve au 14 rue Paul-Louis-Lande, 33000 Bordeaux, en Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine.
La rue Paul-Louis-Lande se situe dans le quartier Saint-Michel – Victoire, à quelques pas de la place de la Victoire et du cours Pasteur.
Le chef tient une seconde table, Oftheson, rue du Palais-Gallien, dédiée aux résidences de chefs.
La cuisine s’ouvre sur la salle : les gestes, les parfums et le rythme du service font partie de l’expérience, comme sur « une scène ouverte, sans distance ».
Tous les six mois, un artiste est invité à investir les murs, dans une programmation accompagnée par un ancien attaché de conservation du musée des Beaux-Arts de Bordeaux.
Le restaurant ouvre du mardi au samedi midi (12h–13h15) et du lundi au samedi soir (19h30–21h15) ; il ferme le dimanche.
Né sur le bassin d’Arcachon, passé par la Chine puis par la production musicale, Sylvain Renzetti a ouvert Son’ en 2019 et compose une cuisine d’harmonies, de ruptures et de goûts recomposés.
Le Figuralisme est son langage : l’ingrédient doit figurer ce qu’il raconte, une histoire puisée dans le produit, un livre, une œuvre ou une machine oubliée.
Au déjeuner, le menu du retour du marché va à l’essentiel, en trois temps à 28 € ou quatre temps à 40 €, avec poisson de nos côtes ou viande du moment.
Le soir, la dégustation en cinq services à 75 € déploie pleinement cette écriture, avec fromages affinés de la maison Nador en supplément ; les compositions évoluent avec les arrivages.
Menus relevés sur le site officiel du restaurant le 30 octobre 2026.
Très apprécié des gourmets bordelais, Son’ séduit par une cuisine inventive et pleine de récits, une cuisine ouverte qui rapproche la brigade des convives et un déjeuner au rapport qualité-prix remarqué.
Ses atouts tiennent en une écriture culinaire singulière, des produits de saison issus de producteurs fidèles, des accrochages d’artistes renouvelés et des bons cadeaux à offrir.
Rendez-vous 14 rue Paul-Louis-Lande à Bordeaux, du lundi soir au samedi ; réservation au 05 57 67 10 46 ou en ligne. Pour un régime particulier, prévenir au moins 24 heures à l’avance.
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Informations
Places assises
Réservations · Service à table
Sert de l'alcool · Bières & vins
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Fiche restaurant mise à jour le 20 mars 2026