Restaurant Ville de Reims – Sélestat : winstub traditionnelle installée dans une demeure du XVIIe siècle au cœur du centre historique de Sélestat, spécialiste de la choucroute garnie, des tartes flambées et de la cuisine du terroir alsacien, budget 15–30€.
Localisation
L’établissement se trouve au 29 rue des Chevaliers, 67600 Sélestat, avec une terrasse donnant sur la rue de la Poste, en plein cœur du centre médiéval du Bas-Rhin (67), en région Alsace Grand Est. La maison s’installe dans une demeure classée du XVIIe siècle, à quelques pas de la Bibliothèque humaniste classée à l’UNESCO, de la Maison du Pain et de la Tour des Sorcières. L’adresse est facilement accessible à pied depuis la gare de Sélestat, et constitue une étape de choix pour les visiteurs de la Route des vins ou en route vers le château du Haut-Koenigsbourg.
Cadre & ambiance
L’intérieur joue à fond la carte de la winstub traditionnelle, avec ses boiseries patinées, ses banquettes anciennes et son décor à l’esprit alsacien préservé. La salle voûtée évoque l’atmosphère chaleureuse des auberges historiques d’Alsace, idéale pour les soirées d’hiver autour d’une choucroute.
La terrasse fleurie et arborée, ouverte aux beaux jours, est l’un des grands atouts de la maison. Bordée de fleurs et animée par une programmation musicale, elle offre une parenthèse au calme à deux pas de l’agitation du centre, avec un service en continu de 11h à 23h qui permet d’y faire halte à tout moment de la journée.
Cuisine & concept
La cuisine du chef Thierry Crochemore met à l’honneur le terroir alsacien à travers des recettes faites maison, au rythme des saisons et des circuits courts. Les viandes, légumes et vins proviennent en priorité de Sélestat et de ses environs, dans une démarche assumée de soutien aux producteurs locaux.
La choucroute garnie reste la signature de la maison, déclinée en version traditionnelle avec cinq viandes et pommes de terre. À ses côtés, la carte fait la part belle aux tartes flambées, aux jarrets de porc accompagnés de frites ou de choucroute, ainsi qu’aux salades et omelettes paysannes pour des repas plus légers.
Carte & plats emblématiques
- la choucroute garnie traditionnelle – cinq viandes alsaciennes, saucisses, lard et pommes de terre.
- tarte flambée traditionnelle – pâte fine craquante, crème, lardons et oignons.
- le jarret de porc fondant – longuement mijoté, servi avec frites ou choucroute.
- omelette paysanne maison – œufs, pommes de terre, lardons et oignons revenus.
- salade vigneronne du jour – mesclun, lardons grillés, croûtons et œufs.
- le baeckeoffe alsacien – terrine mijotée de trois viandes marinées et pommes de terre.
- munster fermier au cumin – fromage AOP servi avec pain et pommes de terre.
- le kougelhopf maison – brioche alsacienne aux raisins et amandes, parfaite en dessert.
Résumé des commentaires
Les retours saluent l’authenticité du cadre, la générosité des assiettes et le respect des recettes alsaciennes traditionnelles. La choucroute garnie, la tarte flambée craquante et le jarret de porc fondant sont les plats les plus cités, avec un rapport qualité-prix jugé très correct pour le centre historique.
La terrasse fleurie et le service continu de la journée séduisent particulièrement les visiteurs de passage, qui apprécient de pouvoir s’attabler sans contrainte horaire après une visite de la Bibliothèque humaniste ou une promenade dans les ruelles médiévales.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Restaurant Ville de Reims ?
L’addition moyenne tourne autour de 18€ pour un repas en deux services hors boisson, avec une choucroute à 16,20€ et une tarte flambée à 8,80€.
Le restaurant propose-t-il une terrasse ?
Oui, une jolie terrasse fleurie et arborée donne sur la rue de la Poste, ouverte dès les premiers beaux jours.
Faut-il réserver pour dîner ?
La réservation est conseillée, en particulier les vendredis et samedis soir ainsi qu’en haute saison touristique.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le service est continu de 11h à 23h, ce qui permet de manger une tarte flambée ou de boire un verre à tout moment de la journée.
La cuisine est-elle faite maison ?
Oui, la maison revendique une cuisine de saison faite maison, avec des produits locaux issus de Sélestat et des environs.
Conclusion
Le Restaurant Ville de Reims s’impose comme l’une des winstubs les plus emblématiques du centre historique de Sélestat, installée dans une superbe demeure du XVIIe siècle qui résume à elle seule l’esprit alsacien.
Les amateurs de cuisine régionale y retrouveront la choucroute garnie, le baeckeoffe mijoté, la tarte flambée craquante et le jarret de porc fondant, autant de classiques exécutés sans détour ni démonstration.
Pour découvrir la winstub alsacienne dans toute son authenticité, sous les voûtes ou sur la terrasse fleurie, le Restaurant Ville de Reims constitue une étape incontournable d’un séjour à Sélestat.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
