Sheesh by Danny Khezzar – Paris : comptoir de street food du 2e arrondissement de Paris, spécialisé dans le sando japonais au poulet frit sur pain shokupan, dans une ambiance pop et décontractée, budget 12–18 €.
Ouvert le 27 septembre 2026 dans le Sentier, Sheesh est la première adresse française d’un concept né à Genève et imaginé par Danny Khezzar, finaliste de Top Chef 2023.
Formé à L’Espadon, au Ritz Paris, auprès de Michel Roth, le chef a ensuite suivi son mentor à Genève, où il dirige aujourd’hui la cuisine d’une grande table d’hôtel.
Avec Sheesh, il applique sa rigueur gastronomique à un format street food : des sandos généreux, des tenders, une salade César et des desserts en forme de fleur, à manger sur place ou à emporter.
Localisation
Le restaurant se trouve au 91 rue Réaumur, 75002 Paris, dans le 2e arrondissement.
Il est installé à l’angle de la rue Montorgueil, en plein quartier du Sentier, entre bureaux, boutiques et rues piétonnes animées.
La station Sentier (ligne 3) est à deux pas, et Réaumur-Sébastopol (lignes 3 et 4) à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Le petit comptoir d’une douzaine de places joue la carte pop, avec une mascotte espiègle, des illustrations partout et des emballages en papier kraft.
Le service est rapide, pensé pour la pause déjeuner comme pour un dîner sur le pouce, et beaucoup de clients choisissent la vente à emporter.
Aux heures de pointe, la file d’attente peut s’allonger devant ce nouveau spot très attendu du quartier.
Cuisine & concept
La carte tourne autour du sando, ce sandwich japonais servi dans un pain de mie shokupan moelleux, garni ici de filet de poulet frit, chou chinois, sauce soja, huile de sésame, mayonnaise épicée et sauce tonkatsu.
Autour de L’Original se déclinent Le Sheezy au cheddar, L’Avocado Bacon, Le Veggie à la croquette korokke et Le Burger Sheesh, servi dans un bun moelleux.
En ce moment, un sando imaginé à quatre mains avec Michel Roth associe crevettes tempura, chou chinois, mayonnaise citronnée et tonkatsu framboise.
Comptez de 11,50 à 14,50 € pour un sando ou un burger seul, et de 14,50 à 17,50 € en menu avec frites, patates douces ou mini César et une sauce au choix ; les desserts fleurs sont à 6,90 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
L’Original – shokupan, filet de poulet frit, chou chinois, sauce soja, huile de sésame, mayonnaise épicée et tonkatsu (12,90 € seul, 15,90 € en menu).
Le Sheezy – la base de L’Original avec cheddar fondu (13,90 € seul, 16,90 € en menu).
le sando Michel Roth – crevettes tempura, chou chinois, mayonnaise citronnée et tonkatsu framboise, création à quatre mains (14,50 € seul, 17,50 € en menu).
L’Avocado Bacon – shokupan, filet de poulet frit, cheddar, chou chinois, sauce soja, mayonnaise épicée et tonkatsu (13,50 € seul, 16,50 € en menu).
Le Veggie – shokupan, korokke (croquette japonaise), chou chinois, cheddar, mayonnaise citronnée et tonkatsu (12,90 € seul, 15,90 € en menu).
Le Burger Sheesh – bun moelleux, filet de poulet frit, chou chinois, cheddar, mayonnaise épicée et tonkatsu (11,50 € seul, 14,50 € en menu).
les tenders – trois pièces de filet de poulet frit aux épices cajun et sauce Sheesh (9,90 € seuls, 13,90 € en menu).
la Sheesh César – sucrine, œuf poché, filet de poulet frit, croûtons, gruyère et mayonnaise citronnée (13,90 €, mini 5,50 €).
le P’tit Wrap – tortilla, filet de poulet frit, chou chinois, cheddar, crème ciboulette et tonkatsu (6,90 €).
Carte relevée sur le menu officiel publié par le restaurant (PDF du 29 septembre 2026) ; prix en euros.
Résumé des commentaires
Les premiers clients saluent des sandos « incroyables », « très originaux » et « bien copieux », avec un pain shokupan qui reste moelleux jusqu’à la dernière bouchée.
L’Original, Le Sheezy et Le Veggie sont les plus cités, tout comme les frites et les desserts fleurs, jugés « pas trop sucrés ».
La rapidité du service et l’accueil de l’équipe reviennent régulièrement, plusieurs avis remerciant nommément le personnel pour ses conseils.
La critique gastronomique a particulièrement apprécié le sando imaginé avec Michel Roth, recommandé « sans hésiter ».
Quelques avis isolés trouvent toutefois les prix élevés pour de la street food, et un client a été moins convaincu par le sando aux crevettes.
Questions fréquentes
Où se trouve Sheesh à Paris ?
Au 91 rue Réaumur, dans le 2e arrondissement, à l’angle de la rue Montorgueil et à deux pas du métro Sentier.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Sheesh est ouvert tous les jours dès 11h30, jusqu’à 22h du lundi au jeudi et jusqu’à 23h du vendredi au dimanche.
Qu’est-ce qu’un sando ?
C’est un sandwich japonais servi dans un pain de mie shokupan très moelleux ; chez Sheesh, il est garni de poulet frit, de chou chinois et de sauces maison.
Combien coûte un repas ?
Comptez de 11,50 à 14,50 € pour un sando ou un burger seul, et de 14,50 à 17,50 € en menu avec accompagnement et sauce.
Peut-on emporter ?
Oui, tout se commande sur place ou à emporter, et la livraison est annoncée prochainement.
Conclusion
Avec ses sandos généreux et sa signature de chef, Sheesh apporte au Sentier une street food japonaise gourmande, pensée avec le sérieux d’une grande cuisine.
Une adresse idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner sur le pouce entre amis, à condition d’accepter un peu d’attente aux heures de pointe.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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