Stand Montparnasse – Paris : brasserie authentique ouverte 7j/7, avec une cuisine maison d’inspirations italiennes, françaises et américaines, pizzas à la tomate San Marzano, viandes grillées sur pierre de lave, pâtes fraîches, cocktails et brunch buffet du dimanche, situé à Paris, budget 13–34 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 9 boulevard Edgar-Quinet, 75014 Paris, dans le 14e arrondissement, dans le quartier de Montparnasse.
Le boulevard Edgar-Quinet et son marché s’étirent au pied de la tour Montparnasse, près de la rue de la Gaîté et de ses théâtres, à quelques pas de la station Edgar Quinet (ligne 6) et à quelques minutes de Montparnasse-Bienvenüe (lignes 4, 6, 12 et 13).
L’adresse se prête à un dîner avant ou après un spectacle rue de la Gaîté, comme à un brunch en famille le dimanche.
Cadre & ambiance
À deux pas de la tour Montparnasse, le Stand cultive le plaisir des grandes tablées et des moments partagés, dans une ambiance conviviale et chaleureuse : un décor chaleureux, un bar convivial et une terrasse sur le boulevard Edgar-Quinet.
Dès le matin, la brasserie sert un petit déjeuner simple ou complet, puis une cuisine maison en continu tout au long de la journée ; le soir, le lieu se fait décontracté, pour dîner entre amis ou en famille autour d’un repas ou d’un verre.
Une salle du fond privative accueille les groupes de 10 à 100 personnes assises et jusqu’à 150 personnes en format cocktail, pour les séminaires, anniversaires ou déjeuners d’affaires. La brasserie est ouverte tous les jours, du matin jusqu’à minuit.
Cuisine & concept
La carte met à l’honneur une cuisine maison inspirée des traditions italiennes, françaises et américaines, où la gourmandise rencontre la générosité.
Les pizzas sont garnies de tomates San Marzano DOP et de fior di latte, de la margherita à la tartufo à la crème de truffe ; les pâtes fraîches casarecce se déclinent à la burrata, en carbonara ou al limone.
Côté steakhouse, l’onglet, l’entrecôte et le pavé de rumsteck, de race à viande d’origine française, sont grillés sur une pierre de lave avec des sauces maison ; côté bistro, tartare de bœuf, suprême de volaille, filet de daurade, burgers, hot-dog maison ou curry de lentilles corail.
Les desserts passent par le tiramisu, les profiteroles et le baba au rhum, à côté d’un stand à crêpes et de glaces artisanales. Le dimanche, de 11h à 16h, le brunch associe des œufs au choix à un buffet à volonté sucré et salé, avec des tarifs pour les enfants et les adolescents. Une sélection de vins de producteurs et des cocktails accompagnent la carte.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tartufo – pizza à la crème de truffe, fior di latte, champignons de Paris, roquette et copeaux de grana padano, à 22 €.
- Entrecôte – grillée sur une pierre de lave, servie avec des frites maison et une sauce maison au choix, à 33,50 €.
- Casarecce burrata – pâtes fraîches en sauce napolitaine, burrata crémeuse, à 18 €.
- Travers de porc – nappés d’une sauce BBQ maison et servis avec des frites, à 19,50 €.
- Profiteroles – glace vanille, sauce chocolat maison et crème fouettée, à 11 €.
Carte été 2026 relevée sur la page de menu en ligne du restaurant, accessible depuis son site officiel, le 11 novembre 2026.
Conclusion
Très appréciée pour ses grandes tablées et son ambiance chaleureuse, la brasserie Stand séduit par une cuisine maison généreuse, entre pizzas italiennes, pâtes fraîches et viandes grillées sur pierre de lave.
Ses atouts tiennent en un service continu du petit déjeuner à minuit, un brunch à volonté le dimanche, des vins de producteurs et des cocktails, une terrasse et une salle privative pour les groupes.
Rendez-vous boulevard Edgar-Quinet, au pied de la tour Montparnasse, tous les jours ; réservation au 01 43 27 38 87.
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