Tamarind Hill, Zurich

Tamarind Hill – Zurich : ouverte en 2016 dans le quartier d’Oerlikon, à Zurich, cette table indienne contemporaine défend une cuisine de tandoor et de currys régionaux, du Pendjab au Kerala, avec des mélanges d’épices moulus chaque jour. La carte dépasse la centaine de références, entre entrées de street food, biryanis, thalis et plats véganes, dans une salle colorée et animée. Comptez de 45.00 CHF à 60.00 CHF par personne, en francs suisses.

Localisation

Le restaurant se trouve Schaffhauserstrasse 306, 8050 Zurich, dans le canton de Zurich. L’artère file plein nord en direction de la frontière allemande et traverse le quartier d’Oerlikon, dans le Kreis 11. Le secteur fut le poumon industriel de la ville : les usines de machines-outils et de matériel ferroviaire d’Oerlikon y employèrent des milliers d’ouvriers avant que les halles ne cèdent la place à des quartiers résidentiels et à des campus.

La salle est à quelques minutes à pied du Zentrum Oerlikon et de la gare, deuxième de la ville par la fréquentation, ce qui rend l’adresse très accessible en train comme en tram. Le Hallenstadion, grande salle de spectacles inaugurée en 1939, se trouve à proximité immédiate : les soirs de concert, le quartier s’anime jusque tard. Un peu plus loin, Neu-Oerlikon a été bâti sur les friches industrielles, avec ses parcs et son MFO-Park, treillage végétal de trente-cinq mètres monté sur l’emprise d’une ancienne halle.

Par temps clair, les Alpes se découpent au sud. L’aéroport de Kloten est à 6 km, Winterthour à 20 km, Lucerne à 55 km et Bâle à 85 km, ce qui fait aussi de l’adresse une étape commode avant ou après un vol.

Cadre & ambiance

L’intérieur joue la carte des couleurs chaudes, des matières et des parfums du tandoor, dans un registre contemporain plutôt que folklorique. La salle est vaste, meublée pour accueillir aussi bien les tables de deux que les grandes tablées, et l’atmosphère se veut festive, à l’image d’une cuisine pensée pour être partagée.

La maison est ouverte du mardi au vendredi de 11 h à 14 h puis de 17 h à 22 h, et le week-end en soirée uniquement, de 17 h à 22 h. Le service, décrit comme attentif et chaleureux, est l’un des marqueurs de l’établissement depuis son ouverture en 2016. Les réservations se font en ligne ou par téléphone, et les commandes passées directement au restaurant bénéficient d’une remise de 15 % en précommande.

Cuisine & concept

La proposition tient dans une formule : une cuisine indienne généreuse, servie avec précision. Les cuisiniers travaillent des produits de saison d’origine locale et broient chaque jour leurs mélanges d’épices, ce qui explique la lisibilité des assaisonnements, du très doux Chicken Korma au brûlant Lamb Vindaloo. Le tandoor occupe une place centrale : brochettes, poulet, paneer, crevettes et canard y passent après une longue marinade au yaourt.

La carte balaie les régions : le Nord mughlai avec le Malai Kofta et le Rogan Josh cachemiri, le Sud avec le Chicken Chettinad au poivre noir et au curry, la côte du Malabar avec ses currys de poisson au lait de coco, Hyderabad avec le Dalchha, ou encore la cuisine parsie avec le Chicken Dansaak. Les biryanis, cuits lentement avec le riz basmati, et les thalis complets — trois légumes, dal, raita, papad, riz et naan — offrent des repas à part entière. Les végétariens disposent d’une vingtaine de plats, les véganes d’une gamme dédiée à base de protéines Planted, et un pain sans gluten figure à la carte.

Carte & plats emblématiques

• les samosas, végétariens ou au poulet – chaussons croustillants aux épices pilées à la main, 10.50 CHF.
• l’aloo tikki de Patiala – galettes de pomme de terre poêlées, sauce tamarin-datte et chutney de menthe, 10.50 CHF.
• les beignets d’oignon et de pomme de terre – servis avec sauce à la menthe et chutney de mangue, 10.50 CHF.
• le paneer chilli – dés de paneer sautés aux poivrons et piments verts, sauce indo-chinoise, 12.50 CHF.
• le seekh kebab d’agneau – haché d’agneau aux épices cuit en brochette au tandoor, 13.50 CHF.
• les angar chicken wings – ailes marinées dans un mélange relevé puis grillées, 14.50 CHF.
• les bhutani prawns – gambas poêlées au beurre, ail, graines de moutarde et feuilles de curry, 16.50 CHF.
• le Tamarind Mix Platter – assortiment de six entrées à partager, 24.50 CHF.
• le butter chicken – poulet sorti du tandoor dans une sauce tomate crémeuse au beurre, 34.00 CHF.
• le chicken tikka masala – poulet mariné mijoté à la tomate, oignon, ail et gingembre, 34.00 CHF.
• le chicken chettinad – recette du Tamil Nadu au poivre noir, cannelle, feuilles de curry et coco, 34.00 CHF.
• le lamb rogan josh – gigot cachemiri cuit lentement sur l’os puis désossé, 36.00 CHF.
• le lamb vindaloo – curry très relevé au vindaloo masala, pommes de terre et confit d’oignon, 36.00 CHF.
• le duck madras – magret de canard mariné en sauce madras, 36.00 CHF.
• le malabari fish & prawn curry – poisson et crevettes au lait de coco et graines de moutarde, 36.00 CHF.
• le prawn jalfrezi – gambas sautées oignons, poivrons et tomates aux graines d’ajowan, 36.00 CHF.
• le malai kofta – boulettes de fromage frais et légumes en sauce crémeuse à la noix de cajou, 29.00 CHF.
• le palak paneer – fromage frais mijoté aux épinards et aux épices, 31.00 CHF.
• le dal makhni – lentilles noires longuement mijotées au beurre et à la crème, 32.00 CHF.
• le chana masala – pois chiches au curry traditionnel d’oignon, ail et gingembre, 29.00 CHF.
• le planted butter chicken – version végane à base de protéines Planted et de crème de coco, 31.00 CHF.
• le poulet au tandoor – filets marinés au yaourt et aux épices, 34.00 CHF.
• le tandoori mixte – canard, poulet et crevettes en une seule assiette, 39.00 CHF.
• le biryani d’agneau – riz basmati et viande mijotés ensemble, 36.00 CHF (version poulet à 34.00 CHF).
• le thali de poulet – curry, deux légumes, dal, raita, papad, riz et naan, 36.50 CHF.
• le naan au beurre – sorti du tandoor, 4.50 CHF (version à l’ail au même prix).
• le riz basmati vapeur – accompagnement classique, 4.50 CHF.

Résumé des commentaires

Les retours des convives insistent sur l’intensité des épices et sur la générosité des assiettes, deux constantes depuis l’ouverture. Le butter chicken, le malai kofta et les thalis reviennent le plus souvent dans les commentaires, aux côtés des naans et des biryanis. L’accueil et l’attention du personnel sont également très régulièrement salués.

Les clients végétariens et véganes soulignent l’étendue de l’offre qui leur est destinée, rare pour une table indienne de cette taille, tout comme la disponibilité d’un pain sans gluten. Les remarques plus nuancées portent sur le niveau de prix, cohérent avec les standards zurichois mais élevé pour une cuisine indienne, et sur l’affluence du service du soir, qui rend la réservation préférable.

Questions fréquentes

Conclusion

Tamarind Hill s’est installée depuis 2016 comme une adresse indienne de référence à Oerlikon, portée par une carte très étendue, des épices moulues quotidiennement et un service de salle soigné, à deux pas de la gare et du Hallenstadion.

Quatre points résument la maison : une section tandoor complète, des currys régionaux qui vont du très doux au très relevé, une offre végétarienne et végane exceptionnellement fournie, et des formules thali qui permettent de goûter à plusieurs préparations en un seul service.

Pour une première visite, un Tamarind Mix Platter suivi d’un butter chicken ou d’un lamb rogan josh, avec un naan à l’ail, donne la mesure de la cuisine. Les convives pressés à midi se tourneront vers un biryani ou un thali, servis complets et en une seule assiette.

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