Toqué!, Montréal

Nous avions choisi Toqué! pour célébrer une journée unique : notre mariage (juillet 2024). Attirées par sa réputation bien établie et par le menu découverte avec accord mets et vins, nous espérions une expérience culinaire mémorable, soignée jusque dans les détails. Si certaines assiettes ont tenu leurs promesses — bien construites, savoureuses, parfois brillantes — d’autres, comme le foie gras (classique sans surprise) ou le canard nappé d’une sauce si sucrée qu’elle frisait l’écœurement, ont laissé un goût de déjà-vu, voire de déséquilibre. Mais au-delà du contenu de l’assiette, c’est surtout l’absence de considération humaine qui nous a déçues. Malgré la mention claire que nous fêtions notre mariage, aucun geste personnalisé : une carte générique imprimée, où Normand Laprise (ou plutôt son service de reprographie) nous souhaitait un « bon anniversaire ». Comme si l’une de nous avait soufflé des bougies ce soir-là. Ce genre de détail, quand on s’attend à de l’attention, a l’effet inverse : il souligne l’indifférence. Enfin, le cadre nous a paru figé dans une autre époque — on aurait dit un lounge d’aéroport haut de gamme des années 90 Mention spéciale, tout de même, pour l’un des cocktails, d’une finesse rare, qui annonçait une soirée plus inspirée que ce qu’elle a finalement été. Toqué! reste une table solide, et l’équipe, bien que discrète, est restée professionnelle tout au long du service. Mais lorsqu’on s’y rend pour souligner un moment aussi intime qu’un mariage, on en attend un peu plus qu’une mécanique bien huilée. On espérait un geste, une attention, une étincelle. Ce soir-là, elle n’y était pas.

Une expérience inoubliable. Je rêvais d'aller à ce restaurant depuis que j'étais petit et aujourd'hui j'ai eu la chance d'y aller, je me considère chanceux. Le restaurant mérite sa réputation. Je remercie particulièrement le serveur qui fût très attentif malgré notre grand groupe. J'ai adoré l'expérience, merci à vous autres.

Points forts : Nous avons reçu un excellent service. On nous a chaleureusement accueillis, pris soin de notre manteau et même apporté un support pour ma sacoche. Chaque détail est pris en compte là-bas : la disposition des ustensiles, le pain présenté dans l’assiette, etc. Ce sont de belles attentions qu’on voit rarement. Notre serveur était très gentil et nous n’avons jamais manqué de rien. Nous avons eu droit à un cocktail gratuit grâce à une promotion du mois d’avril, et c’était d’ailleurs ce que j’ai préféré — il était délicieux! Points faibles : L’endroit est très propre, mais pas au goût du jour. On n’ose même pas échapper une miette sur la table! Ils semblent vouloir attirer une clientèle plus jeune, mais selon moi, ce n’est pas l’endroit idéal pour cela. Côté nourriture, mon conjoint a adoré son plat (celui à la truite), et la présentation était superbe — exactement ce qu’on attend d’un tel restaurant. De mon côté, mon entrée (le bœuf roulé) était très ordinaire. Pour le plat principal, nous avons tous les deux pris l’agneau, mais nous n’avons pas aimé. C’était décevant, surtout pour un plat à ce prix. Nous sommes contents d’avoir pu l’essayer grâce à un certificat cadeau, mais malheureusement, ce n’est pas un endroit où nous retournerons ni que nous recommanderons.

Une très bonne soirée avec un repas digne d’un étoilé. La qualité des plats et indéniables et nous fréquentons de temps en temps ce type d’établissement. Des plats qui nous ont fait découvrir de nouvelles saveurs, ce que nous venions chercher. Une mention spéciale au sommelier, qui, en plus d’être adorable, nous a présenter un accord « mets vins » absolument parfait. Pour autant 2 axes d’améliorations, il y a des places « bien placées » et « très très mal placée » pour le même prix (des tables collés cotes à cotes….) De plus la salle est vraiment trop bruyante, et mal agencé, dans un endroit de luxe, il faut du silence, et ce ne fut pas le cas.

Un très bon restaurant dans l’ensemble. Nous y sommes allés un mercredi, donc il était facile de trouver un stationnement. Le service était de première qualité, mais malheureusement, lors de notre anniversaire de mariage, une petite maladresse a eu lieu lorsque ma femme a été éclaboussée par de l’eau, ce qui a un peu gâché l’expérience. Nous avons opté pour un menu dégustation de sept plats, accompagné d’une dégustation de cinq vins. Les vins étaient excellents et certains plats nous ont plu, bien que d’autres aient moins été à notre goût. Même si nous n’avons pas eu de coup de cœur pour un plat en particulier, c’est une bonne option pour ceux qui souhaitent découvrir des saveurs variées. Ma femme partage la même opinion. Je ne sais pas si je retournerais au restaurant, mais peut-être que je reviendrais pour essayer un plat spécifique qui a éveillé ma curiosité, plutôt que pour un menu dégustation. En résumé, une bonne expérience culinaire, malgré quelques imperfections.